Եթե դուք ալերգեններ և ոչ ալերգեններ եք պահում նույն դարակների վրա, ապա ալերգեն պարունակող նյութերը պետք է լինեն ամենացածր դարակի վրա: Այնպիսի իրերը, ինչպիսիք են գետնանուշը ցանցաթղթե տոպրակների մեջ կամ ձվերը ստվարաթղթերում, կարող են աղտոտման մեծ վտանգներ առաջացնել՝ ընկնելով ստորև բերված իրերի վրա:
Ինչպե՞ս պետք է պահել ալերգեններ պարունակող սննդամթերքը։
Պահպանում. Սննդային ալերգեններ պարունակող հումքը պետք է պահվի այլ բաղադրիչներից հեռու: Պահեք դրանք կնքված պլաստիկ աղբարկղերում, որոնք հստակ նշված են կամ գունավոր կոդավորված:
Որտե՞ղ պետք է ցուցադրվեն ալերգենիկ բաղադրիչները:
FSA ուղեցույցը նշում է, որ ալերգեն բաղադրիչների մասին տեղեկությունները պետք է հստակորեն նշված լինեն ակնհայտ տեղում, օրինակ՝ մենյու, տախտակ կամ տեղեկատվական փաթեթ: Եթե այն նախապես տրամադրված չէ, դուք պետք է նշեք այն, որտեղ այն կարելի է ձեռք բերել:
Ինչու՞ պետք է ալերգենիկ բաղադրիչները պահվեն առանձին:
Սննդամթերքի և ըմպելիքների արտադրողները պարտավոր են բացահայտել ալերգեններ, որոնք պարունակվում են իրենց արտադրանքում և ձեռնարկել միջոցներ՝ դրանք մեկուսացնելու համար նույն հաստատությունում մշակված այլ ոչ ալերգեն արտադրանքներից: Ալերգեններ պարունակող բաղադրիչները պետք է պահվեն ոչ ալերգեն բաղադրիչներից առանձին։
Ինչպե՞ս եք վերահսկելու ձեր խոհանոցում ալերգենիկ վտանգը:
Ուսուցանել տանը բոլորին լվանալ ձեռքերը՝ նախքան անվտանգ սննդին դիպչելը: Առանձին պարագաներ ունեցեք անվտանգ և անվնաս սննդի համար:Եվ սովորեցրեք բոլորին մաքրել բոլոր սալիկների տախտակները նախքան սնունդ պատրաստելը: Սահմանափակեք սննդի օգտագործումը ձեր խոհանոցով, որպեսզի մարդիկ ալերգեններ չտանեն տան այլ տարածքներ:
