Թյուրինգյան երշիկ կամ գերմաներեն Thüringer Bratwurst եզակի նրբերշիկ է Գերմանիայի Թյուրինգիա նահանգից, որը պաշտպանված է աշխարհագրական նշման կարգավիճակով՝ համաձայն Եվրոպական միության օրենսդրության:
Ո՞րն է տարբերությունը Thuringer-ի և ամառային երշիկի միջև:
Այս երկուսի միջև ամենամեծ տարբերությունն այն է, որ Thuringer-ը պետք է եփել գրիլի վրա և անմիջապես վայելել, մինչդեռ ամառային երշիկը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը:
Ինչպիսի՞ նրբերշիկ է Թյուրինգերը։
Հյուսիսային Ամերիկայում Thuringer տերմինը վերաբերում է Thuringer cervelat-ին, ապխտած կիսաչոր երշիկի տեսակը, որը նման է ամառային նրբերշիկին: Այն պատրաստվում է տավարի միջին աղացած միսից, խառնված աղով, բուժիչ բաղադրիչներով, համեմունքներով (սովորաբար ներառյալ չոր մանանեխը) և կաթնաթթվային նախուտեստի մշակույթով:
Ի՞նչ համ ունի Thuringer երշիկը։
LANDJAEGER CERVELAT-ը շվեյցարական ծագման կիսաչոր երշիկ է; տավարի և խոզի միս; առատ ապխտած սև, կնճռոտ արտաքինով; մեծ ֆրանկների չափի հղումներում, բայց հարթ սեղմված: THURINGER CERVELAT-ը հայտնի կիսաչոր երշիկ պատրաստված տավարի և խոզապուխտից կամ խոզի ճարպից; տարբերվող թանձրալի համ; մեղմ համեմված։
Ի՞նչ տեսակի միս է Թյուրինգերը։
Պատրաստված է տավարի և խոզի միսիցնիհար կտորներով, համեմված հին աշխարհի համեմունքներով և դանդաղ ապխտած 12 ժամ թրթնջուկի կրակի վրա: Իսկական եվրոպական նրբերշիկ, որը դարեր շարունակ արտադրվել է Գերմանիայում: Սա դասական Հյուսիս էԱմերիկյան տարբերակ։
