Ածխաջրածին ֆերմենտները բաժանում են օսլան շաքարերի: Ձեր բերանի թուքը պարունակում է ամիլազ, որը օսլա մարսող մեկ այլ ֆերմենտ է: Եթե մի կտոր հացը բավական երկար եք ծամում, դրա մեջ պարունակվող օսլան վերածվում է շաքարի, և այն սկսում է քաղցր համ ունենալ։
Ինչպե՞ս է ամիլազը գործում օսլայի վրա:
Թքագեղձերի ամիլազը գլյուկոզա-պոլիմերային տրոհման ֆերմենտ է, որն արտադրվում է թքագեղձերի կողմից: … Ամիլազները մարսում են օսլան ավելի փոքր մոլեկուլների մեջ՝ ի վերջո առաջացնելով մալթոզա, որն իր հերթին մալթազի միջոցով բաժանվում է գլյուկոզայի երկու մոլեկուլների::
Ի՞նչ է ածխաջրածինը, որը թույլ է տալիս ձեր մարմնին քայքայել օսլան:
թքի ֆերմենտը ամիլազ սկսում է սննդային օսլայի տրոհումը մալթոզայի՝ դիսաքարիդ:
Ինչ է անում ածխաջրածինը:
Ածխաջրեր. Ածխաջրերը քայքայում են ածխաջրերը մարսողական համակարգի մի քանի շրջաններում: Ածխաջրերի մեծ մասը, որը մենք ուտում ենք, օսլա է, ուստի սա կլինի մարսողության սկզբնական հատվածում ֆերմենտների գործողության հիմնական սուբստրատը:
Ի՞նչ է քայքայում և արտադրում ածխաջրածինը:
Ածխաջրածին ֆերմենտները բաժանում են դիսախարիդները և պոլիսախարիդները մոնոսաքարիդների (պարզ շաքարներ): Ածխաջրածին ֆերմենտները արտադրվում են ձեր բերանում (թքում), ենթաստամոքսային գեղձում և բարակ աղիքներում:
