Chymotrypsin-ը մարսողական ֆերմենտ է, որը քայքայում է սպիտակուցները (այսինքն, այն պրոտեոլիտիկ ֆերմենտ է, այն կարելի է նաև անվանել պրոթեզերոն): Այն բնականորեն արտադրվում է ենթաստամոքսային գեղձի կողմից մարդու մարմնում:
Ի՞նչ կապ է խախտում քիմոտրիպսինը:
Նման ֆերմենտներից մեկը՝ քիմոտրիպսինը, ընտրողաբար կտրում է պեպտիդային կապերըխոշոր հիդրոֆոբ ամինաթթուների կարբոքսիլտերմինալ կողմում, ինչպիսիք են տրիպտոֆանը, թիրոզինը, ֆենիլալանինը և մեթիոնինը:91 (Նկար 91): Քիմոտրիպսինը կովալենտային մոդիֆիկացիայի օգտագործման լավ օրինակ է որպես կատալիտիկ ռազմավարություն:
Ինչի՞ է քիմոտրիպսինը բաժանում սպիտակուցը:
Chymotrypsin-ը ֆերմենտ է, որն օգտագործվում է բարակ աղիքներում՝ սպիտակուցները բաժանելու համար առանձին ամինաթթուների: Այն հատուկ ուղղված է անուշաբույր ամինաթթուներին, թիրոզինին, ֆենիլալանինին և տրիպտոֆանին: Քիմոտրիպսինը նաև որոշակի կիրառություն է գտել բժշկության մեջ, մասնավորապես կատարակտի վիրահատությանն աջակցելու համար:
Ի՞նչ է քայքայվում քիմոտրիպսինը:
Տրիպսինը և քիմոտրիպսինը տրոհում են խոշոր սպիտակուցները ավելի փոքր պեպտիդների, մի գործընթաց, որը կոչվում է պրոտեոլիզ: Այս փոքր պեպտիդները կատաբոլիզացվում են իրենց բաղկացուցիչ ամինաթթուների մեջ, որոնք տեղափոխվում են աղիների լորձաթաղանթի գագաթային մակերևույթով՝ նատրիում-ամինաթթու փոխադրողների միջնորդությամբ:
Քիմոտրիպսինը քայքայում է օսլան:
Այնուամենայնիվ, քիչ հատուկ ուշադրություն է դարձվել հիմնական պրոտեոլիտիկ ֆերմենտների դերինբարակ աղիքներ, մասնավորապես տրիպսին և քիմոտրիպսին, կարող է խաղալ օսլայի մարսողության մեջ:
