Plaice-ը տափակ ձուկ է Տափակ ձուկը մի քանի ընտանիքների պատկանող ձուկ է: Ընդհանուր առմամբ, նրանք ընտանիքի անդամներ են Soleidae, բայց Եվրոպայի սահմաններից դուրս ներբանի անունը կիրառվում է նաև տարբեր նմանատիպ տափակ ձկների, հատկապես Soleoidei ենթակարգի այլ անդամների, ինչպես նաև անդամների նկատմամբ: լակոտների ընտանիքի. https://en.wikipedia.org › wiki › Sole_(fish)
Sole (ձուկ) - Վիքիպեդիա
նուրբ մսով, հայրենիքը Մեծ Բրիտանիան է: … Չնայած ծաղիկի ոսկորները հեշտ է հանվում, ծաղիկ պատրաստելը ոսկորներով անձեռնմխելի կարող է ավելի համեղ բնութագիր տալ նրան: Քանի որ ծաղիկի մաշկը որոշակիորեն կոշտ է, այս ձկան ֆիլե պատրաստելը կարող է բարդ լինել:
Ծաղիկը ոսկրոտ ձուկ է:
Plaice, (Pleuronectes platessa), կոմերցիոն արժեքավոր եվրոպական տափակ ձուկ՝ Pleuronectidae ընտանիքի։ Ծաղիկը, ինչպես իր ընտանիքի մյուս անդամները, սովորաբար երկու աչքն ունի գլխի աջ կողմում: Այն նաև ունի մոտ չորսից յոթ ոսկրային բշտիկներ իր աչքերի մոտ:
Ձկան ֆիլեը ոսկորներ պարունակու՞մ է:
Ձկան ֆիլեը ներառում է ձկան միսը, որը կմախքի մկաններն ու ճարպն է՝ ի տարբերություն ոսկորների և օրգանների: … Ի տարբերություն ամբողջական ձկան կամ ձկան սթեյքերի, ֆիլեները չեն պարունակում ձկան ողնաշարը. նրանք ավելի քիչ միս են տալիս, բայց ավելի հեշտ են ուտում։
Քանի՞ ֆիլե կա պլատայի մեջ:
Տափակ ձուկն ունի չորս ֆիլե, ի տարբերություն կլոր ձկան, որն ունի միայն երկուսը: Միշտ օգտագործեք սուր, ճկուն դանակ՝ հնարավորինս մոտենալու համարորքան հնարավոր է ոսկոր:
Կարո՞ղ եք ուտել սալիկի ոսկորներ:
Բայց ներբանը (lenguado, իսպաներեն) plaice (solla), flounder (platija) և այլ տափակ ձուկ ամենահեշտ ուտելն է, երբ եփում են ոսկորների վրա: Ինչպես բոլոր ֆիլեների կամ ոսկորների հեռացման դեպքում, դա ձկան (կամ մսի) անատոմիան հասկանալու և մարմինը հնարավորինս մոտ ոսկորին հանելու դեպք է:
