Cinnamaldehyde-ը օրգանական միացություն է՝ C₆H₅CH=CHCHO բանաձևով: Բնության մեջ առաջանալով որպես գերակշռող տրանս իզոմեր՝ այն դարչինին տալիս է իր համն ու հոտը: Այն ֆենիլպրոպանոիդ է, որը բնականաբար սինթեզվում է շիկիմատի ճանապարհով:
Ի՞նչ է պարունակում դարչին ալդեհիդը:
Դարչինային ալդեհիդը պարունակվում է դարչինի, կամֆորի և կասիայի ծառերի կեղևում: Դարչինային ալդեհիդը առաջացնում է դարչինի համը, և դա դարչինի կեղևի յուղի հիմնական պարունակությունն է (Նկար 12):
Ինչի՞ համար է օգտագործվում ցինամալդեհիդը:
Դինամալդեհիդի առավել ակնհայտ կիրառումը որպես բուրավետիչ է մաստակի, պաղպաղակի, կոնֆետի, էլիքվիդների և ըմպելիքների մեջ; օգտագործման մակարդակները տատանվում են 9-ից 4, 900 մաս/միլիոն (ppm) (այսինքն՝ 0,5%-ից պակաս): Այն նաև օգտագործվում է բնական, քաղցր կամ մրգային բույրերի որոշ օծանելիքներում:
Դինամալդեհիդը ալդեհիդ է:
Դարչինամալդեհիդը արոմատիկ չհագեցած ալդեհիդ է՝ ստացվածդարչինից, որը բաղկացած է չհագեցած ալդեհիդին կցված ֆենիլային խմբից (նկ. 26.13):
Ի՞նչ է ամիլցինամիկ ալդեհիդը:
Kalama® Amyl Cinnamic Aldehyde (ACA) Հեքսիլ Սինամիկ Ալդեհիդի մերձավոր ազգականն է (HCA): Այն լայնորեն օգտագործվում է օծանելիքներում, որտեղ այն առաջացնում է հասմիկի նմանվող ծաղկային բնույթ, երբ ուղեկցվում է ծաղկային նշանների ցնդող քիմիական նյութերով:
