Նրբորեն թխուկները հերթով դրեք ջրի մեջ (եթե իսկապես մեծ կաթսա չունեք, այնուհետև դրանք բոլորը նետեք): Եռալ այնքան, որքան տեղավորվի ձեր թավայի մեջ միաժամանակ: Եռացրեք դրանք 1 րոպե, ապա պտտեք և եռացրեք ևս մեկ րոպե։ Թխվածքաբլիթները դնել թխման սկուտեղի վրա։
Պե՞տք է տապակել թխվածքաբլիթը:
Insider-ը զրուցեց խոհարարների և հացթուխների հետ, ովքեր ասացին, որ թարմ թխվածքաբլիթը երբեք չպետք է տապակվի, քանի որ դա կարող է խառնաշփոթ լինել դրա համն ու հյուսվածքը: Եթե դուք պլանավորում եք ոչ թարմ թխվածքաբլիթ ուտել, թոստը կարող է բարելավել դրա համը և ապահովել ձեզ և՛ խրթխրթան կեղև, և՛ փափուկ ինտերիեր:
Ինչպե՞ս են ավանդաբար եփում թխուկները:
Խմորի մեջ ձու չկա, իսկ շաքարավազի փոխարեն ածիկ են օգտագործում։ Թխվածքաբլիթը պատրաստվում է սկզբում այն եփելով ջրի մեջ՝ շատ տաք եռացող ջրում, մեկ կամ երկու րոպե, որպեսզի իր համը մնա: Այնուհետև այն կարմրում են ջեռոցում, որպեսզի ստեղծվի այդ պինդ, հաճելի ընդերքը:
Խաշում կամ տապակում եք թխուկներ:
Կարճ եռալը թխուկներին տալիս է բարակ և բավականին առաձգական ընդերք, որը դեռ թույլ կտա թխվածքաբլիթները բավականին բարձրանալ ջեռոցում, ինչի արդյունքում ավելի փափուկ հյուսվածք է: Ավելի երկար եռալը և ավելի հաստ ընդերքը թույլ չեն տալիս, որ թխուկը շատ բարձրանա, ինչը ձեզ տալիս է շատ խիտ ինտերիեր:
Բոլոր թխուկները պե՞տք է խաշել:
Բեյգելը պետք է եփել 30-60 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում՝ նախքան թխելը, որպեսզի ստացվի կրծոտ ընդերք (դրսում) և խիտ ծամոն փշուր (ներսում): Թխելուց առաջ թխուկները եռացնելովխմորի մակերեսին ձևավորվում է գելային պատ։
