2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Կարո՞ղ եմ օգտագործել հալված կարագ՝ կրեմ քսելու փոխարեն: Ոչ. Եթե ձեր բաղադրատոմսը պահանջում է կարագը շաքարով քսել, ապա ձեր թխած արտադրանքի կառուցվածքը կախված է այն հյուսվածքից, որը կապահովի սենյակային ջերմաստիճանի կարագը՝ հարած շաքարով և օդով: Հալած կարագի փոխարինումը կփոխի ձեր թխած արտադրանքի կառուցվածքը:
Ի՞նչ կպատահի, եթե թխվածքի համար փափկած կարագ օգտագործեք:
Քանի որ այն չի կրեմապատվում և գազավորված չէ և չի պահվում ջեռոցում գոլորշի առաջացնող սառը կտորների մեջ, հալված կարագը նույն ռուլետը չի մատուցում խմորիչ խմորեղենի մեջ ինչպես փափկած և սառը: կարագ անել. Այնուամենայնիվ, այն դեռևս դեր է խաղում հյուսվածքի մեջ: Օրինակ, թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսում հալված կարագի օգտագործումը դրանք կդարձնի ծամոն:
Պե՞տք է հալեցնել կարագը սերուցքավորելուց առաջ:
Կարագը և շաքարավազը պատշաճ կերպով կրելու համար հարկավոր է սկսել փափկած կարագով: Սառեցված կարագը շատ դժվար է քայքայվել և ամբողջությամբ խառնվել շաքարավազի հետ: Չափազանց փափուկ կամ հալված կարագը կձևավորվի փրփրուն օդային պղպջակների տեսքով, որոնք ի վերջո փլուզվում են յուղոտ, թաց խմորի մեջ և թխվում են թխված թխած խմորի մեջ:
Կարո՞ղ եմ օգտագործել հալված կարագ՝ փափկած կարագի փոխարեն:
Փափկած և հալած կարագի միջև սահմանը բարակ է: Մի վայրկյան հեռացեք միկրոալիքային վառարանից՝ հալածելու խորամանկ փոքրիկին, և կարագը վերջացավ: Դուք կարող եք օգտագործել այն սառեցման ժամանակ՝ մի քանի զգուշացումներով: … Հալած կարագը լավ է աշխատում, սակայն, պարզ գլազուր կամ շաքարի փոշի համարցրտահարություն.
Հալած կարագը նույնն է, ինչ փափկածը:
Հալած կարագն իրեն շատ տարբեր է պահում փափկած կարագից, քանի որ և՛ բյուրեղային, և՛ ավելի փափուկ ճարպերը լիովին հեղուկ են: Թխելու նպատակով կարագն այժմ հեղուկ ճարպ է, որը համեմատելի է բուսական յուղի հետ, որը փշրանքին տալիս է հարստություն և փափկություն, բայց չի նպաստում դրա կառուցվածքին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞րն է գյուղատնտեսական գործիքների և սարքավորումների յուղով քսելու կարևորությունը:
յուղը կօգնի կանխել ժանգը և կպահի փայտը, որպեսզի այն չներծծի ջուրը և կանխի ճաքճքելը: Բռնակը չորացնելուց հետո, անհրաժեշտության դեպքում, յուղի երկրորդ շերտը քսեք փայտին: Ապակեպլաստե կամ կոմպոզիտային բռնակներով գործիքները միայն լավ մաքրման կարիք կունենան:
Կարո՞ղ եք հալեցնել գունավոր մատիտի կապարը:
Զարմանալի չէ, որ չնայած գունավոր մատիտները չեն հալվում, դուք միշտ պետք է աշխատեք դրանք հեռու պահել արևի ուղիղ ճառագայթներից: Մատիտները, որոնք երկար ժամանակ ենթարկվում են արևի լույսին, կարող են գունաթափվել (հատկապես բաց գույնը): Կարո՞ղ եք միկրոալիքային վառարանում գունավոր մատիտներ:
Կարո՞ղ է Fromage frais-ը օգտագործել կրեմի փոխարեն:
Fromage frais-ը տարածված է Եվրոպայում և օգտագործվում է կծուծ ախորժակով լի ճաշատեսակներին կամ աղանդերի մեջ, ինչպիսիք են շոռակարկանդակն ու մուսը, յուղալի հյուսվածք և համ ավելացնելու համար: Այն համեղ է մատուցվում մրգերի հետ և ապահովում է թթվասերի-ի ավելի առողջ այլընտրանք՝ որպես բաճկոն կարտոֆիլի լիցք:
Դուք փափկացնում եք կարագը կրեմ պատրաստելուց առաջ:
Կարագը և շաքարավազը պատշաճ կերպով կրելու համար հարկավոր է սկսել փափկած կարագով: Սառեցված կարագը շատ դժվար է քայքայվել և ամբողջությամբ խառնվել շաքարավազի հետ: Չափազանց փափուկ կամ հալված կարագը կձևավորվի փրփրուն օդային պղպջակների տեսքով, որոնք ի վերջո փլուզվում են յուղոտ, թաց խմորի մեջ և թխվում են թխված թխած խմորի մեջ:
Կարո՞ղ է պարմեզանի փոխարեն օգտագործել գրանա պադանոն:
Grana Padano-ն իտալական պանրի ամենահայտնի անուններից չէ: Grana Padano-ն և Parmigiano Reggiano-ը իրականում շատ նման պանիրներ են, և դա դարձնում է Grana Padano-ն պարմեզանի պանրի հիանալի փոխարինող: … Ո՞րն է տարբերությունը Parmesan-ի և Grana Padano-ի միջև:
