Kibbeh nayeh-ն պատրաստվում է հում աղացած գառան կամ տավարի մսից՝ համակցված բլղուրի, խյուս սոխի և համեմունքների խառնուրդի հետ, որը մասամբ կախված է խոհարարից: … Հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնները կասեն, որ դուք երբեք չպետք է հում միս ուտեք, բայց լիբանանցիները կանոններ ունեն կիբբե նայեհից անվտանգ վայելելու համար::
Արդյո՞ք անվտանգ է կիբբե Նայե ուտելը:
Հում միս և բռնկումներKibbeh nayyeh-ը նույնպես հատուկ կապված է բռնկման հետ: Վտանգավոր բակտերիաները, ինչպիսիք են E. coli-ն և Salmonella-ն, հաճախ առկա են հում մսի մեջ և հայտնի է որպես լուրջ հիվանդություններ առաջացնող ախտանիշներով, ինչպիսիք են սրտխառնոցը, փսխումը, փորլուծությունը և ջերմությունը: Ավելի ծանր դեպքերում սննդային թունավորում E.
Առողջ է լիբանանյան կիբբեն:
Վերցրեք գեղջուկ ուտեստը՝ կիբբե նայեհը, որը պարունակում է հում աղացած գառան միս՝ խառնված բուրգուլի (ճաքած ցորենի), համեմունքների և աղի հետ: … Դա իսկապես առողջարար ուտեստ է, որը հաճախ կարելի է մատուցել գրեթե ամեն օր լիբանանյան գյուղերում»:
Արդյո՞ք արաբական սնունդը առողջարար է:
Մերձավորարևելյան խոհանոցը ամենաառողջ -ից մեկն է, քանի որ այն ներառում է նիհար սպիտակուցներ, առողջ ճարպեր, բանջարեղեն և հացահատիկներ գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի մեջ: Հարուստ համեմունքներ, սերմեր և խոտաբույսեր (հատկապես զաաթար և չաման) այն առանձնացնում են եվրոպական խոհանոցներից:
Հունական և լիբանանյան սնունդը նման է?
Բացի նախկինում նշած ձիթապտուղներից, լիբանանցիներն ու հույները շատ ընդհանրություններ ունեն սննդի հետ: Բացառությամբ այն դեպքում, երբ մեկը կոչվում է շաուրմա, մյուսը՝ գրյոս: Մյուսների մեջնմանատիպ ուտելիքներ ունենք քյաբաբ, սուվլակի (հիմնականում շիշ թավուկ), մուսակա/մսա'3ա և փախլավա:
