1837-ին պաստեի արտադրությունը վերսկսվեց Ալվեսի մոտակայքում գտնվող տարբեր ապրանքների խանութում, և շուտով նա ջնջեց իր մնացած գույքը՝ դրանցում մասնագիտանալու համար: «Դա դեռ նույն բաղադրատոմսն է», - ասում է Pedro Clarinha, կոնֆեյտարիայի ներկայիս սեփականատերը և Ալվեսի ժառանգը: «Աշխարհում միայն երեք հոգի գիտեն դա»:
Քանի՞ Pasteis de Belem է վաճառվում օրական։
Ամեն օր մոտ 20,000 խմորեղեն պատրաստվում և վաճառվում է:Զբոսաշրջիկների և տեղացիների միջև հաշվարկվում է, որ ամեն օր վաճառվում է 20,000 Belém խմորեղեն: իսկ որոշ հանգստյան օրերին այս թիվը կարող է կրկնապատկվել։
Որտեղի՞ց են pasteis de nata?
Պաստել դե Նատայի պատմությունը սկսվում է ավելի քան 300 տարվա՝ Ջերոնիմոս վանքով Բելեմում, Լիսաբոնից արևմուտք:
Ո՞վ է հորինել pasteis de nata?
Pastel de nata-ն հայտնագործվել է 18-րդ դարում վանականների կողմից Սանտա Մարիա դե Բելեմի Երոնիմոս վանքում: Այն ժամանակ սովորական պրակտիկա էր օգտագործել ձվի սպիտակուցը միանձնուհիների սովորությունների համար, ինչը, բնականաբար, վանականներին թողեց մի տոննա դեղնուցի մնացորդ:
Ո՞րն է տարբերությունը Pasteis de Belem-ի և pasteis de nata-ի միջև:
Դա իրականում շատ պարզ է: Դուք կարող եք զանգահարել միայն Պաստել դե Բելեմ հրուշակեղենի մոտ, որը վաճառվում է «Antiga Pastelaria de Belem»-ի կողմից, Բելեմում, հենց Ջերոնիմոս վանքի մոտ: Դուք իսկապես չեք կարող բաց թողնել այն, քանի որ դռան մոտ մեծ հարցեր կան: Բոլոր կրեմով թխվածքները, որոնք դուք տեսնում եքԼիսաբոնում (և Պորտուգալիայի մնացած մասերում) Nata Pastéis de Nata են:
