Էլայդիկ թթուն C 18H 34O 2 բանաձևով քիմիական միացություն է, մասնավորապես՝ HOC–(CH2–)₇CH=CH–(CH2–)₈H կառուցվածքային բանաձևով ճարպաթթու, կրկնակի կապով տրանս կոնֆիգուրացիայի մեջ։ Անգույն յուղոտ պինդ է։ Նրա աղերն ու եթերները կոչվում են էլիդատներ։
Ինչպե՞ս է առաջանում էլայդիկ թթուն:
Էլայդիկ թթուն արտադրվում է նաև պոլիչհագեցած ճարպերի մասնակի հիդրոգենացման միջոցովմարգարինների և կարճ նյութերի արտադրության համար: Այս հիդրոգենացված արտադրանքը պարունակում է միանհագեցած ճարպաթթուների այլ ցիս և տրանս իզոմերներ, որոնցում կրկնակի կապը տեղափոխվել է ածխածին-8 և ածխածին-12 դիրքերի միջև:
Ի՞նչ է C18 ճարպաթթուն:
Օլեինաթթու ճարպաթթու է, որը բնականաբար հանդիպում է տարբեր կենդանական և բուսական ճարպերի և յուղերի մեջ: … Քիմիական առումով օլեինաթթուն դասակարգվում է որպես միանհագեցած օմեգա-9 ճարպաթթու՝ կրճատված 18:1 cis-9 լիպիդային թվով::
Որքա՞ն է էլայդաթթվի եռման կետը:
Մաքուր ձևով այն սպիտակ բյուրեղային ճարպաթթու է, որը չի լուծվում ջրում, հալման կետով 44,5-45,5 °C (112,1-113,9 °F; 317,65-318,65 Կ) և եռման կետով 28-ում: °C (550,4 °F; 561,15 Կ) 100 մմ Hg.
Որտե՞ղ է հայտնաբերվել էլայդիկ թթուն:
Էլայդիկ թթուն (EA) օլեինաթթվի տրանս իզոմեր է (տրանս-9-18:1): Դա արևմտյան սննդակարգում գերակշռող տրանս ճարպաթթուն է: ԷԱ-ն հանդիպում է մարգարինում, մասամբ հիդրոգենացված բուսական յուղերում և տապակած մթերքներում:
