Surströmming Surströmming Surströmming (արտասանվում է [ˈsʉ̂ːˌʂʈrœmːɪŋ], շվեդերեն նշանակում է «թթու ծովատառեխ») Բալթյան ծովի թեթև ֆերմենտացված ծովատառեխ է, որը ավանդական է 6-րդ դարից ի վեր շվեդական խոհանոցում: Ավանդաբար, strömming-ի սահմանումը հետևյալն է. «ծովատառեխ որսացել է Կալմարի նեղուցի հյուսիսում գտնվող Բալթյան աղի ջրերում»: https://en.wikipedia.org › wiki › Surströmming
Surströmming - Վիքիպեդիա
. Surströmming-ը (ասենք՝ «soor-stroh-ming») Շվեդիայից պահածոյացված ձուկ է, որը խմորվում է (աղի աղաջրի մեջ դնել երկու ամիս) մինչև տարաները կնքվել և վաճառվել: Ձկների խմորման գործընթացն առաջացնում է փտած ձվի ուժեղ հոտ:
Սուրստրեմինգը կարո՞ղ է ձեզ հիվանդացնել:
Ենթադրվում է, որ ձեզ համար այնքան վատ է ուտելը, որ Եվրամիությունը փորձում է արգելել այն, բայց միայն դրա հոտը կարող է ձեզ հիվանդացնել: Surströmming-ը ֆերմենտացված ծովատառեխի տեսակ է, որն ավանդաբար (իսկապե՞ս) վայելում են Շվեդիայում ամառվա վերջին մոտ:
Ինչու է surströmming-ն այդքան վատ:
Surströmming-ն ունի շատ վնասակար, գարշելի և նեխած հոտ: Դա աղաջուրն է, որտեղ այն խմորվում է: Խնդիրն այն է, որ թիթեղը բացվի ջրի տակ (օրինակ՝ ջրով լցված դույլի մեջ), որպեսզի վնասակար գազերը ջրով նոսրանան։
Արդյո՞ք surströmming-ը անօրինական է:
Ոմանք ասում են, որ ֆերմենտացված ծովատառեխը օրերով արևի տակ մնացած աղբի հոտ է գալիս: Բայց այժմ ձուկը արգելված է մի քանի խոշորների համարԱվիաընկերություններ, դասակարգված վտանգավոր զենքերի հետ միասին, ինչպիսիք են կոշիկի ռումբերը և հրազենը: … Ոմանք ասում են, որ դա պարզապես փտած ձուկ է, որի հոտը նման է փտած ձկան:
Ինչու են շվեդներն ուտում փտած ձուկ
Ձուկն առաջին անգամ օգտագործվել է շվեդական զորքերի կողմից 17-րդ և 18-րդ դարերում, երբ նրանց անհրաժեշտ էր ոչ-փչացող սնունդ, որը կարող էր տևել երկար երթերի համար: Բալթյան ձուկը բռնում են մայիսին և հունիսին, խմորում են մեկից երկու ամիս, ապա պահածոյացնում: … Օգոստոսի վերջը շվեդների համար ավանդական ժամանակաշրջան է, երբ նրանք ուտում են surströmming:
