Ամբողջ ճաշատեսակի մեջ վարդի թերթիկների համը ապահովելու ամենատարածված միջոցը վարդի ջրի կամ վարդի էությունը խառնելն է սպունգի խառնուրդի կամ կրեմի մեջ, ինչպես Սայմոն Հալսթոունի Rose and Almond Tansy Pudding-ը կամ Frances Atkins-ի Petal panna cotta-ն։ Թուրմը վարդի թերթիկներով պատրաստելու ևս մեկ տարածված միջոց է։
Կարո՞ղ եք վարդ օգտագործել ճաշ պատրաստելիս:
Ռոզեն տալիս է զգալի բազմակողմանիություն, երբ օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար:
«Ռոզեն գերբնական բազմակողմանի է խոհանոցում: … Դուք կարող եք նաև [օգտագործել վարդագույն] հիանալի սոուս մսային և ձկան ուտեստների համար: Տավարի կամ հավի արգանակ օգտագործելու փոխարեն, որպես հիմք օգտագործեք գազարի կամ նարնջի հյութ և ավելացրեք վարդի մի շիթ՝ որոշ թթվայնության և անուշաբույր բաղադրիչների համար:
Կարո՞ղ եք վարդագույն գինի օգտագործել եփելու համար:
Վարդագույն գինին հաճախ անտեսվում է որպես խոհարարական բաղադրիչ, սակայն այն կարելի է օգտագործել կարմիր գինու փոխարեն որպես մարինադ և դանդաղ եփած կաթսաներում և խորովածի մեջ:
Կարո՞ղ եմ եփել շողշողացող վարդերով:
Այն աշխատում է այնպես, ինչպես դուք կօգտագործեիք ցանկացած խոհարարական գինի: Այնուամենայնիվ, դուք անպայման չպետք է օգտագործեք թանկարժեք իրերը: Ածխածնի երկօքսիդի փուչիկները գոլորշիանալու են ջերմության հետ: Դուք կարող եք նաև օգտագործել փրփրուն գինի որպես քացախ:
Կարո՞ղ եք օգտագործել վարդագույն տավարի մսով շոգեխաշել:
Օգտագործեք այն շոգեխաշման մեջ
Ճիշտ է. շոգեխաշել, ինչպես տավարի միս կամ հավի շոգեխաշել, կամ հաստ մակարոնեղեն ռագու: Մտածեք դրա մասին, գույնը նշանակություն չունի, բայց մի փոքր ավելի մուգ համն ազդեցություն կունենա:
