Գինու գազազերծումը առանցքային քայլ է գինու պատրաստման գործընթացի վերջին փուլերում: Պարզ ասած, դա գործընթացն է՝ հեռացնելու կասեցված ածխաթթու գազը, որը մնացել է խմորումից: Մինչ կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարելի է գազազերծել ձեր գինին, եկեք մեկ րոպե հատկացնենք և խոսենք այն մասին, թե ինչու է այդքան կարևոր այն ճիշտ անել:
Արդյո՞ք անհրաժեշտ է գազազերծել գինին:
Նաև գիտակցեք, որ գինու պատրաստման քայլերն անցնելիս, դարակակալման, տեղափոխման և շշալցման գործողությունը լրացուցիչ հնարավորություններ կտա CO2-ի և այլ գազերի արտանետման համար: Բանն այն է, որ տնական գինու գազազերծումը լիովին անհրաժեշտ չէ, քանի դեռ պատրաստ չեք շշալցնել այն:
Ե՞րբ պետք է դեգա գինի:
Հետևաբար, դուք պետք է գազազերծեք ձեր գինին միայն ֆերմենտացման գործընթացի ավարտից հետո: Ֆերմենտացման գործընթացն ավարտվելուց հետո դուք կարող եք հեռացնել ծախսած խմորիչը և ապա գազազերծել ձեր գինին: Խորհուրդ է տրվում գազազերծել ձեր գինին 70°F կամ 24°C-ից բարձր ջերմաստիճանում:
Ինչպե՞ս են կոմերցիոն գինեգործությունները Degas գինի:
Ահա գինին գազազերծելու տարբեր մեթոդներ
- Բնական. Դուք կարող եք ասել, բայց առևտրային գինեգործարաններից շատերը չեն մաքրում իրենց գինիները: Ճշմարտությունն այն է, որ նրանք բնական մեթոդ են օգտագործում: …
- Ագիտացիա. Այն գինին շշալցելուց առաջ գազազերծելու ամենատարածված և ամենապարզ միջոցն է: …
- Վակուում. Սա պարզ, բայց ժամանակատար գործընթաց է:
Ինչպե՞ս եք մաքրում գինին շշալցելուց առաջ:
Ինչ վերաբերում է, թե ինչպես մաքրել գինին,Առաջին բանը, որ դուք կարող եք անել, բուժել այն բենտոնիտով: Սա գինու պարզեցնող կամ զտող միջոց է, որը սովորաբար օգտագործվում է գինեգործարաններում: Շատ գինեգործարաններ այն ավտոմատ կերպով կավելացնեն գինու մեջ անմիջապես խմորման ավարտից հետո:
