Ընտանի խոզը ծագում է եվրասիական վայրի խոզից (Sus scrofa): Մենք հաջորդականացրել ենք Ասիայի և Եվրոպայի վայրի և ընտանի խոզերի միտոքոնդրիալ ԴՆԹ-ն և միջուկային գեները: Հստակ ապացույցներ են ձեռք բերվել, որ ընտելացումը տեղի է ունեցել Եվրոպայում և Ասիայում վայրի խոզերի ենթատեսակներից անկախ:
Ո՞ր երկրում է ծագել խոզի միսը:
Խոզի վերելքը սկսվեց Ասիայում-ից և առաջընթաց ապրեց Մերձավոր Արևելքով և, ի վերջո, դեպի Եվրոպա, որտեղ իսկապես թռավ Sus scrofa domesticus-ը: Այս արժեքավոր կենդանու ներմուծման համար Ամերիկաները պարտական են Իսպանիային, քանի որ մայրցամաքի առաջին խոզերը Կոլումբոսի հետ բերվել են նրա երկրորդ ճանապարհորդության ժամանակ:
Որտեղի՞ց է գալիս ԱՄՆ խոզի միսը:
Վերջին տարիներին Միացյալ Նահանգները եղել է խոզի և խոզի մսամթերքի աշխարհի ամենամեծ կամ երկրորդ խոշորագույն արտահանողը, որոնց արտահանումը շատ տարիների ընթացքում կազմում է առևտրային խոզի մսի արտադրության ավելի քան 20 տոկոսը: Ներկայումս ԱՄՆ-ի խոզերի գործողությունները մեծապես կենտրոնացած են Միջին Արևմուտքում և արևելյան Հյուսիսային Կարոլինայում:
Ի՞նչ 3 կենդանիներ են ստեղծում խոզը:
Խոզը Sus ցեղի կենդանիներից որևէ մեկն է, որը պատկանում է մատնաչափ սմբակավոր Suidae ընտանիքին: Խոզերի թվում են ընտանի խոզերը (Sus domesticus) և նրանց նախահայրը՝ սովորական եվրասիական վայրի խոզը (Sus scrofa), այլ տեսակների հետ միասին:
Որտեղի՞ց է գալիս խոզի միսը խոզի վրա:
Խոզի թիկունքից կտրված գոտկատեղը պարունակում է խոզի նիհար, նուրբ հատվածների մեծ մասը: Այնգոտկատեղը կարելի է տապակել չոր ջերմության վրա, բայց չափից շատ եփելը կարող է հանգեցնել չորացման: Կողիկները՝ մանկական մեջք և քանթրի ոճ, նույնպես գալիս են խոզի այս հատվածից:
