Հինգ հիմնական համեր՝ քաղցր, թթու, դառը, աղի և ումամի (համեղ)համընդհանուր ճանաչված են, չնայած որոշ մշակույթներ ներառում են նաև կծու և օլեոգուստուս («ճարպակալություն»): Սննդի հոտերի քանակը անսահմանափակ է. Հետևաբար, սննդամթերքի համը կարող է հեշտությամբ փոփոխվել՝ փոխելով դրա հոտը՝ միաժամանակ պահպանելով դրա համը:
Ո՞ր բառն է ճիշտ համը կամ համը:
Նրանք նույն բառի տարբեր ուղղագրություններ են: ուղղագրության «համը» օգտագործվում էԱՄՆ-ում, իսկ «համ» ուղղագրությունը՝ Մեծ Բրիտանիայում:
Որո՞նք են բուրավետիչ նյութերի օրինակները:
Այլ սովորական բուրավետիչներ ներառում են՝
- Ամիլացետատ, որն օգտագործվում է որպես բանանի բուրավետիչ։
- Բենզալդեհիդ, որն օգտագործվում է բալի կամ նուշի համը ստեղծելու համար:
- Էթիլբուտիրատ արքայախնձորի համար.
- Մեթիլ անտրանիլատ խաղողի համար.
- Մեթիլսալիցիլատ ձմեռային կանաչի համի համար:
- Ֆումարաթթու, որն ավելացնում է թթվայնություն և թթվայնություն չոր մթերքներին։
Ինչու է համը կարևոր սննդի մեջ:
Բուրմունքները կարող են օգնել ուտելիքը հաճելի պահել՝ իսկապես իսկական համով և առանց որևէ արտանետումների: Նույն պատճառաբանությունը կիրառվում է, երբ սկսում եք ավելի առողջ ապրանքներ մշակել: «Կա ավելի քիչ ճարպ, ավելի քիչ շաքար, ավելի քիչ աղ, ավելի շատ մանրաթել կամ ավելի շատ սպիտակուց ունեցող ապրանքների մեծ պահանջարկ:
Ի՞նչ է տարբերությունը համի և համի միջև:
Որպես գոյականներ, տարբերությունը համի և համի միջև
համն է, մինչդեռ համը որակն էարտադրված համի զգացումով.
