Այս հետազոտության արդյունքները հաստատում են այն եզրակացությունը, որ FDA-ի կողմից հաստատված շաքարի փոխարինիչներն անվտանգ են չափավոր օգտագործման համար: Նաև GRAS շաքարի փոխարինիչները (ստևիայի էքստրակտներ, վանական մրգերի էքստրակտներ և շաքարի սպիրտներ) համարվում են անվտանգ: Թեև դրանք համարվում են անվտանգ, շաքարի փոխարինիչները կարող են առաջացնել փորլուծություն:
Ավելի լավ է շաքարավազ ուտել, թե շաքարի փոխարինող:
Շաքարի բնական փոխարինիչները կարող են ավելի առողջ թվալ, քան շաքարավազը: Բայց դրանց վիտամինների և հանքանյութերի պարունակությունը էականորեն չի տարբերվում: Օրինակ, մեղրն ու շաքարը սննդային առումով նման են, և ձեր մարմինը վերամշակվում է և՛ գլյուկոզայի, և՛ ֆրուկտոզայի:
Քաղցրացուցիչն ավելի վատն է, քան շաքարավազը:
Արհեստական քաղցրացուցիչները սովորաբար 200-ից 600 անգամ ավելի քաղցր են, քան շաքարավազը: Դրանք խթանում են ձեր ճաշակի ընկալիչները, գնում դեպի ուղեղ, ազդում հորմոնների վրա և դանդաղեցնում նյութափոխանակությունը: Ե՛վ շաքարավազը, և՛ արհեստական քաղցրացուցիչը կախվածություն են առաջացնում:
Կա՞ անվտանգ առողջ շաքարի փոխարինող:
Շաքարի լավագույն և անվտանգ փոխարինողներն են էրիթրիտոլը, քսիլիտոլը, ստեվիայի տերևի քաղվածքները և նեոտամը-որոշ զգուշացումներով. Էրիտրիտոլ. մեծ քանակությամբ (մոտ 40 կամ 50 գրամից ավելի կամ 10 կամ 12 թեյի գդալ) այս շաքարային սպիրտը երբեմն սրտխառնոց է առաջացնում, բայց ավելի փոքր քանակությունները լավ են: (Զգայունությունը տարբեր է անհատների միջև:)
Արհեստական քաղցրացուցիչը վնասակար է ձեզ համար:
Արհեստական քաղցրացուցիչները սովորաբար համարվում են անվտանգ մարդկանց օգտագործման համար (1): Դրանք մանրակրկիտ փորձարկված և կարգավորվում են ԱՄՆ-ի ևմիջազգային իշխանություններին՝ համոզվելու, որ դրանք անվտանգ են ուտելու և խմելու համար: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ պետք է խուսափեն դրանք սպառելուց:
