Կենսաբանության և կենսաքիմիայի մեջ լիպիդը միկրոկենսամոլեկուլ է, որը լուծելի է ոչ բևեռային լուծիչներում: Ոչ բևեռային լուծիչները սովորաբար ածխաջրածիններ են, որոնք օգտագործվում են այլ բնական ածխաջրածինները լուծելու համար…
Ինչու են լիպիդները ջրի մեջ չլուծվող:
Այնուամենայնիվ, շատ մարդիկ խուսափում են ճարպերից իրենց սննդակարգում: Լիպիդները ոչ բևեռ մոլեկուլներ են, ինչը նշանակում է, որ դրանց ծայրերը լիցքավորված չեն: Քանի որ դրանք ոչ բևեռ են, իսկ ջուրը բևեռային է, լիպիդները ջրի մեջ չեն լուծվում: Դա նշանակում է, որ լիպիդների մոլեկուլները և ջրի մոլեկուլները որևէ կերպ չեն կապում կամ կիսում էլեկտրոնները:
Լիպիդների ո՞ր հատկանիշը կարող է բացատրել դրանց անլուծելիությունը ջրում:
Լիպիդները կենսաբանական մոլեկուլների մեծ և բազմազան դաս են, որոնք նշանավորվում են իրենց ջրաֆոբ կամ ջրում լուծարվելու անկարողությամբ: Լիպիդների հիդրոֆոբ բնույթը բխում է բազմաթիվ ոչ բևեռային կովալենտային կապերից: Մյուս կողմից, ջուրն ունի բևեռային կովալենտային կապեր և լավ խառնվում է միայն այլ բևեռային կամ լիցքավորված միացությունների հետ։
Լիպիդները լուծվում են ջրում?
Ընդհանուր առմամբ, չեզոք լիպիդները լուծվում են օրգանական լուծիչներում, իսկ չեն լուծվում ջրում: Որոշ լիպիդային միացություններ, սակայն, պարունակում են բևեռային խմբեր, որոնք, հիդրոֆոբ մասի հետ մեկտեղ, մոլեկուլին հաղորդում են ամֆիֆիլային բնույթ՝ այդպիսով նպաստելով այս միացություններից միցելների ձևավորմանը։
Ո՞րն է լիպիդների լուծելիությունը ջրային վիկտորինաում:
Լիպիդները լուծելի՞ են, թե՞ չլուծվող: Ջրում չլուծվող և լուծվող օրգանական լուծիչներումինչպիսիք են քլորոֆորմը և ացետոնը։
