Երբ հասունանում է, կեղևի գույնը պետք է լինի սերուցքային դեղին, այլ ոչ թե կանաչ, և կեղևը կդառնա հարթ և մոմ, այլ ոչ թե մթնշաղ: Եթե դուք սեղմում եք հասած մեղրածաղկի հատակին (հակառակ ծայրը, որտեղ այն կցված է որթատունկին), այն պետք է թեթևակի փափուկ զգա կամ գոնե մի փոքր զսպանակավոր լինի:
Ինչպե՞ս եք անընդհատ հավաքում հասած սեխը:
Դրսի տեսքը պետք է լինի ձանձրալի, գունատ դեղին -եթե կանաչ եք տեսնում, դա կարմիր դրոշ է, որը ցույց է տալիս թերհասունությունը: Ինչպես ձմերուկը (և շատ այլ մրգեր), այն պետք է ծանր զգա իր չափի համար (մեծ մասը կշռում է չորսից ութ ֆունտ):
Մեղրածաղիկ սեխը հասունանում է քաղելուց հետո:
Ի տարբերություն կանտալուպների, մեղրածաղիկ սեխը հեշտությամբ չի բաժանվի որթից, երբ հասունանա: Հասուն սեխի կշարունակի հասունանալ սենյակային ջերմաստիճանումքաղելուց հետո:
Ո՞րն է ամենալավ ձմերուկը:
Փնտրեք շերտեր:
Դուք պետք է ընտրեք սեխ, որն ունի ուժեղ, հետևողական գծավոր նախշ: Կանաչ շերտերը պետք է լինեն խորը, մուգ կանաչ, իսկ գունատ շերտերը պետք է լինեն յուղալի, բաց դեղին: Բացի այդ, դուք կարող եք ընտրել ձանձրալի տեսք ունեցող ձմերուկ: Եթե սեխը շատ փայլուն է, ապա այն ամենայն հավանականությամբ թերհասուն է։
Ինչպե՞ս եք արագ հասունացնում սեխը:
Նա խորհուրդ է տալիս դրանք ավելի արագ հասունացնել ծակոտկեն թղթե տոպրակի մեջ: Երբ հասունանա, դրեք սառնարանում։ Կտրված սեխը պետք է փաթաթված լինի պլաստմասե մեջ, որպեսզի պարունակի հոտը: Մի հանեքսերմերը մինչև պատրաստ լինեն ուտելու, քանի որ սերմերը թույլ չեն տալիս, որ մարմինը չորանա:
