2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ստեղծեք կախոց Սկսեք ամանի մեջ ջրի մեկ մասից: Դանդաղ ավելացրեք 1,5-ը երկու մասի եգիպտացորենի ալյուր՝ անընդհատ խառնելով: Օսլայի մասնիկները կախված են ջրի մեջ, բայց շատ ջուրը հեղուկ կստեղծի: «Ձեզ անհրաժեշտ է բեկումնային կետ՝ ոչ նյուտոնյան շեմին», - ասում է Պոդոլեֆսկին:
Կարո՞ղ եք եգիպտացորենի ալյուրով ոչ նյուտոնյան հեղուկ պատրաստել:
Այդ ամենի հիմքում ընկած գիտությունը.
Եգիպտացորենի ալյուր-ջուր խառնուրդը ոչ նյուտոնյան հեղուկի օրինակ է: Նյուտոնյան հեղուկները, ինչպիսին է ջուրը, պահպանում են մշտական մածուցիկություն (հեղուկի հոսքի դիմադրության չափումը), եթե ջերմաստիճանը կամ ճնշումը չփոխվեն:
Եգիպտացորենի օսլան և ջուրը ոչ նյուտոնյան հեղուկ են:
Ջուրը, որն ունի ցածր մածուցիկություն, հեշտությամբ հոսում է։ … Ձեր պատրաստած եգիպտացորենի օսլայի խառնուրդը կոչվում է «ոչ նյուտոնյան», քանի որ դրա մածուցիկությունը նույնպես կախված է հեղուկի վրա կիրառվող ուժից կամ առարկայի արագությամբ շարժվելով հեղուկի միջով: Ոչ նյուտոնյան հեղուկների այլ օրինակներ են կետչուպը, հիմար ծեփոնը և արագավազը:
Ոչ նյուտոնյան հեղուկի ի՞նչ տեսակ է եգիպտացորենի օսլան:
Քանի որ եգիպտացորենի օսլայի լուծույթի մածուցիկությունը փոխվում է կիրառվող ուժի հետ, այն ոչ նյուտոնյան հեղուկ է: Ի տարբերություն նյուտոնյան հեղուկի, այս ոչ նյուտոնյան հեղուկի վրա ուժեր գործադրելը հանգեցնում է նրան, որ նրա մասնիկները ավելի նման են պինդ հեղուկի: Սա շատ տարօրինակ է դարձնում ոչ նյուտոնյան հեղուկների պահվածքը:
Ինչ է տեղի ունենում, երբ խառնում եքեգիպտացորենի ալյուր և ջուր?
Երբ խառնում եք եգիպտացորենի ալյուրի մասնիկները ջրի հետ, դրանք կարող են հեշտությամբ շարժվել միմյանց շուրջ և հոսել հեղուկի պես: … Եթե դուք հանկարծակի ուժ եք գործադրում, օրինակ՝ հեղուկը արագ խառնելը կամ հարվածելը, մասնիկները «խցանում» են՝ թույլ չտալով, որ ջուրը յուղի մասնիկները, և այդ պատճառով խառնուրդը գործում է որպես պինդ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարո՞ղ եք եգիպտացորենի ալյուրը փոխարինել եգիպտացորենի օսլայով:
Կարո՞ղ եմ եգիպտացորենի օսլան փոխարինել եգիպտացորենի ալյուրով: Իրոք, դուք կարող եք, բայց եգիպտացորենի օսլան կառաջարկի ավելի քիչ բուրմունք և ավելի քիչ սննդարար: Դրանով ավելի լավ ալյուր կստացվի: Այնուամենայնիվ, ավելի քիչ եգիպտացորենի համով: Կարո՞ղ է եգիպտացորենի ալյուրը փոխարինել եգիպտացորենի օսլային:
Ինչպե՞ս պատրաստել հեղուկ օճառ:
Պատրաստեք օճառի մածուկ Պատրաստեք ձեր աշխատատեղը ձեր գործիքներով և սարքավորումներով: … Դանդաղ կաթսան միացրեք բարձր ջերմության և հալեցրեք կոկոսի յուղը: … Լորու բյուրեղները լուծել ջրի մեջ: … Հալած յուղերի մեջ լցնել լուծույթը։ … Կրկնեք այս գործընթացը՝ խառնելով և խառնելով և թողնելով մի քանի րոպե նստել:
Ի՞նչ է ալյուրով կարտոֆիլի տեսակը:
Ալյուրապատ կարտոֆիլը ցածր ջրի պարունակություն ունի; իսկ բերքահավաքի ժամանակ նրանց շաքարի մեծ մասը վերածվել է օսլայի։ Սա հանգեցնում է չոր, փափուկ եփած հյուսվածքի, որն ընդգծվում է թխելու և տրորելու միջոցով: Ալյուրով պատրաստված կարտոֆիլը նույնպես լավ տապակվում է, քանի որ շաքարի ցածր մակարդակը նշանակում է ավելի քիչ շագանակագույն շագանակագույն:
Ջերմաստիճանը ազդում է նյուտոնյան հեղուկի վրա:
Նյուտոնյան հեղուկների մածուցիկության ջերմաստիճանային կախվածությունն այնպիսին է, որ մածուցիկությունը նվազում էջերմաստիճանի հետ, և ընդհանուր առմամբ, որքան բարձր է մածուցիկությունը, այնքան ավելի մեծ է նվազման արագությունը ջերմաստիճանի հետ։. … Հեղուկների մածուցիկությունը գրեթե միշտ աճում է ճնշման հետ, ընդ որում ջուրը բացառություն է:
Գետնանուշի կարագը ոչ նյուտոնյան հեղուկ է:
Բայց կան այլ հեղուկներ, որոնց մասին դուք գիտեք, որոնք նույնպես ոչ նյուտոնական են: Գետնանուշի և նուշի կարագը հիանալի օրինակներ են: … Հեղուկները, որոնք գործում են այսպես, կոչվում են «թափանցիկ խտացնող» հեղուկներ: Կետչուպը նաև ոչ նյուտոնական է, բացառությամբ հակառակ ձևի:
