2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ալյուրապատ կարտոֆիլը ցածր ջրի պարունակություն ունի; իսկ բերքահավաքի ժամանակ նրանց շաքարի մեծ մասը վերածվել է օսլայի։ Սա հանգեցնում է չոր, փափուկ եփած հյուսվածքի, որն ընդգծվում է թխելու և տրորելու միջոցով: Ալյուրով պատրաստված կարտոֆիլը նույնպես լավ տապակվում է, քանի որ շաքարի ցածր մակարդակը նշանակում է ավելի քիչ շագանակագույն շագանակագույն:
Ինչպիսի՞ կարտոֆիլ է ալյուրը
Իդեալական է չիպսերի և սեպերի վերածվելու համար, Ռասետ կարտոֆիլը ալյուրային է, աներևակայելի փափկամազ, և դրանց գունատ դեղին մարմինը տապակելիս դառնում է հիանալի ոսկե դարչնագույն:
Ո՞րն է ամենալավ ալյուրով կարտոֆիլը:
Ալյուրապատ կարտոֆիլն ունի փափկամազ, չոր հյուսվածք, որը հիանալի մուր կամ չիփս է պատրաստում: Հիմնական սորտերը ներառում են Desiree, Estima, King Edward և Maris Piper:
Ո՞րն է ամերիկյան կարտոֆիլը ալյուրով։
Russet Potatoes Օսլայի բարձր մակարդակի պատճառով նրանք եփելիս ունեն ալյուրի հյուսվածք, ինչը նրանց դարձնում է իդեալական թխելու և տրորելու համար: Համարվում է, որ դրանք նաև լավ կարտոֆիլ են:
Ի՞նչ տեսականի է կարտոֆիլը մոմ:
Նոր կարտոֆիլը, ֆրանսիական մատիտը, Red Bliss-ը, մանկական կարտոֆիլը, կրեմը, Կարմիր Adirondack և ռուսական բանանը բոլորը մոմե սորտեր են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պե՞տք է կտրեմ իմ քաղցր կարտոֆիլի վազերը:
Քաղցր կարտոֆիլի վազեր են աճում այգու տարածքից այն կողմ: … Ավելի լավ է վազերը չկտրել; նրանք օգնում են կերակրել կարտոֆիլը։ Ինչպե՞ս եք էտում քաղցր կարտոֆիլի վազը: Կտրեք խաղողի վազի ծայրերը, որոնք գերազանցել են իրենց սահմանները: Կատարեք կտրվածքներ տերևային հանգույցներից մոտավորապես 1/4 դյույմ բարձրությամբ՝ նոր աճը խթանելու համար:
Ե՞րբ է վերադառնում բեռնված կարտոֆիլի խորոված սարքը:
The Quesalupa-ն, որն առաջին անգամ ներկայացվել է 2016 թվականին, վերադառնում է ռեստորաններ ամբողջ երկրի հինգշաբթի օրը, բայց հասանելի կլինի մեկ օր շուտ Taco Bell Rewards-ի անդամների համար: Կարտոֆիլով կերակրատեսակները վերադառնում են հինգշաբթի՝ օգոստոս 2020-ին հեռացնելուց հետո։ Taco Bell-ը դեռ ունի՞ լիցքավորված կարտոֆիլի խորոված սարք:
Ի՞նչ տարբերություն կարմիր և շագանակագույն կարտոֆիլի միջև:
Կարմիր և սպիտակ կարտոֆիլ հիմնական տարբերությունն այն է, որ կարմիր կարտոֆիլը բաց կարմիր գույնի մաշկ ունեցող կարտոֆիլն է, որն ավելի քիչ օսլա է և ավելի շաքարավազ, մինչդեռ սպիտակ կարտոֆիլը շագանակագույն է: կեղևավորված կարտոֆիլ, որը օսլա է: Բացի այդ, կարմիր կարտոֆիլը միջին չափի է և ավելի լավ է աղցանների, ապուրների և ապուրների մեջ:
Կարտոֆիլի կուգելը պե՞տք է սառնարանում պահել:
Այո! Սառեցրեք և հնարավորինս շուտ դրեք սառնարանում. Կուգելը պե՞տք է սառնարանում պահել: Շատ նման է ֆրանսիական տոստին կամ ձվի կաթսային, կուգելը կարելի է նախապես պատրաստել, սառեցնել և թխել նախքան մատուցելը, ինչը կատարյալ է դարձնում ընտանեկան մեծ հավաքույթների համար:
Ինչպե՞ս պատրաստել ոչ նյուտոնյան հեղուկ եգիպտացորենի ալյուրով:
Ստեղծեք կախոց Սկսեք ամանի մեջ ջրի մեկ մասից: Դանդաղ ավելացրեք 1,5-ը երկու մասի եգիպտացորենի ալյուր՝ անընդհատ խառնելով: Օսլայի մասնիկները կախված են ջրի մեջ, բայց շատ ջուրը հեղուկ կստեղծի: «Ձեզ անհրաժեշտ է բեկումնային կետ՝ ոչ նյուտոնյան շեմին», - ասում է Պոդոլեֆսկին:
