Եգիպտացորենի ալյուրը հիանալի խտացուցիչ է առանց սնձան: Այն ունի մի փոքր ավելի դոնդողանման հյուսվածք, այնպես որ ժամանակին ավելացրեք միայն մեկ թեյի գդալ, հակառակ դեպքում ձեր սոուսը կարող է մի փոքր խամրած դառնալ: Օգտագործեք եգիպտացորենի օսլա՝ ձեր շոգեխաշը թանձրացնելու համար մինչև եփման վերջը, քանի որ այն երկար եփելը կարող է քայքայել օսլան և ձեր շոգեխաշածը նորից կնոսրանա:
Ե՞րբ պետք է թանձրացնեմ տավարի շոգեխաշածս:
Եթե նախընտրում եք ձեր շոգեխաշելն ավելի հաստ կողմով, սակայն, կարող եք ձեր տավարի միսը լցնել ալյուրի կամ եգիպտացորենի օսլայի մեջ խորելուց առաջ - ետևում մնացած կտորները կխտացնեն ձեր շոգեխաշելը: և ավելացրեք ավելի խորը համ: Անձամբ մենք սիրում ենք մի քիչ կծել մեր բանջարեղենը, ուստի մենք դրանք ավելացնում ենք, երբ եփելու ժամանակ մնացել է մոտ 45 րոպե:
Ինչպե՞ս եք թանձրացնում շոգեխաշածը դանդաղ կաթսայում:
Եգիպտացորենի օսլան, կարտոֆիլի օսլան և սիսեռի ալյուրը ապուրները, շոգեխաշածները և սոուսները դանդաղ կաթսայում խտացնելու մի քանի եղանակ են: Ընդամենը մեկ կամ երկու ճաշի գդալ ցանկացածից, որը ավելացվում է պատրաստման վերջում, հատկապես լավ թանձրացնում է սոուսները:
Ե՞րբ է պետք օգտագործել եգիպտացորենի ալյուրը
Եգիպտացորեն
- Օգտագործում. շոգեխաշած տապակները, կաթսաները, ապուրները և քաղցր ու կծուծ ախորժակային կծու սոուսները թանձրացնելու համար:
- Պատրաստման համար. Եգիպտացորենի ալյուրը պետք է խառնել մի քիչ սառը ջրով, նախքան որևէ հեղուկի մեջ ավելացնելը: …
- Պահպանման համար՝ պահել զով, չոր, մութ տեղում մինչև 1 տարի։
Կարո՞ղ եմ եգիպտացորենի ալյուր ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ:
1 Եգիպտացորենի ալյուր. 1-2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուրը խառնել 1-2-ի հետճաշի գդալ սառը ծորակ ջուր: Խառնեք այնքան, մինչև երկուսը լավ միանան, որպեսզի հեղուկ լինի առանց գնդիկների։ Մատուցելուց մոտ 20-30 րոպե առաջ այս խառնուրդը լցնել ուղիղ ձեր դանդաղ կաթսայի մեջ: … Այս ավելացված եգիպտացորենի ալյուրը կխտացնի բաղադրատոմսի հեղուկները:
