2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Ջրածնի նվազեցված երկաթը հացահատիկի հարստացման համար ամենալայն օգտագործվող տարրական երկաթի փոշին է (5): Այն ստացվում է աղացած երկաթի օքսիդի վերականգնմամբ մինչև իրտարրական վիճակի ջրածնով բարձր ջերմաստիճանում և ունի սննդի համար նախատեսված երկաթի փոշիների ամենացածր մաքրությունը (>96% երկաթ):
Սննդի մեջ երկաթի պակասեցվածությունը օգտակար է ձեզ համար?
Էներգիա. Սննդակարգում երկաթի անբավարարությունը կարող է ազդել օրգանիզմի էներգիայի օգտագործման արդյունավետության վրա: Երկաթը թթվածինը տեղափոխում է մկաններ և ուղեղ և կարևոր է ինչպես մտավոր, այնպես էլ ֆիզիկական աշխատանքի համար: Երկաթի ցածր մակարդակը կարող է հանգեցնել ուշադրության պակասի, դյուրագրգռության բարձրացման և նվազեցված կայունության:
Ի՞նչ է նվազեցված երկաթի բաղադրիչը:
(1) Կրճատված երկաթը պատրաստվում է աղացած երկաթի օքսիդը ջրածնի կամ ածխածնի մոնօքսիդի հետ արձագանքելով բարձր ջերմաստիճանում: Գործընթացի արդյունքում ստացվում է մոխրագույն-սև փոշի, որը բոլորը պետք է անցնեն 100 ցանցի մաղով: Այն անփայլ է կամ ունի ոչ ավելի, քան թեթև փայլ:
Ինչո՞ւ է սննդի մեջ երկաթի պակասեցվածությունը:
Հացահատիկ, լոբի, ընկույզ և սերմեր
Բոլոր ձավարեղենը, հատիկեղենը, սերմերը և ընկույզը պարունակում են ֆիտաթթու կամ ֆիտատ, որը նվազեցնում է երկաթի կլանումը: Ֆիտատներով հարուստ մթերքների օգտագործումը, ինչպիսիք են լոբիները, ընկույզները և ամբողջական ձավարեղենը, նվազեցնում են բուսական մթերքներից ոչ հեմ երկաթի կլանումը: Արդյունքում, այն կարող է նվազեցնել երկաթի ընդհանուր մակարդակը մարմնում։
Ո՞ր մթերքները նվազեցնում են երկաթի ընդունումը:
Հետևյալ մթերքները կարող են խանգարելերկաթի կլանումը:
- թեյ և սուրճ.
- կաթ և որոշ կաթնամթերք։
- մթերքներ, որոնք պարունակում են տանիններ, ինչպիսիք են խաղողը, եգիպտացորենը և սորգոը:
- մթերքներ, որոնք պարունակում են ֆիտատներ կամ ֆիտաթթուներ, ինչպիսիք են շագանակագույն բրինձը և ամբողջական հացահատիկային ցորենի արտադրանքը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս է bacillus cereus-ը մտնում սննդի մեջ:
cereus-ը հանդիպում է հողում, հում բուսական մթերքները, ինչպիսիք են բրինձը, կարտոֆիլը, ոլոռը, լոբին և համեմունքները, B. cereus-ի տարածված աղբյուրներն են: Վերամշակված մթերքներում B. cereus-ի առկայությունը պայմանավորված է հումքի աղտոտմամբ և սպորների հետագա դիմադրությամբ ջերմային և այլ արտադրական գործընթացներին:
Ի՞նչ է ինքնաբավությունը սննդի արտադրության մեջ:
Ամենալայն առումով պարենային ինքնաբավությունը վերաբերում է երկրի կարողությանը ներքին արտադրության միջոցով բավարարելու սեփական պարենային կարիքները: Նպատակը ոչ թե իրենց սննդի 100 տոկոսը ներքին հողում արտադրելն է, այլ ավելի շուտ սննդամթերք արտադրելու ներքին կարողությունների ավելացումը, նույնիսկ եթե երկիրը զբաղվում է սննդամթերքի ներմուծմամբ և արտահանմամբ:
Ինչպե՞ս հայտնաբերել դավաճանությունը սննդի մեջ:
Թեստավորման մեթոդ. Վերցրեք թափանցիկ բաժակ ջուր: Ավելացնել 2 թեյի գդալ սննդի հատիկներ և մանրակրկիտ խառնել: Մաքուր սննդի հատիկները գույն չեն թողնի: Կեղծված սննդամթերքի հատիկները ջրի մեջ անմիջապես գույն են թողնում։ Ո՞ր մեթոդն է օգտագործվում կեղծիքի հայտնաբերման համար:
Որտե՞ղ եք գտնում կոպիտ սնունդ սննդի մեջ:
Մթերքներ, որոնք հարուստ են կոպիտ սնունդով Բջջանյութը կամ կոպիտ սնունդը հայտնաբերված է գործնականում բոլոր բուսական մթերքներում, ներառյալ ամբողջական ձավարեղենը, մրգերը, բանջարեղենը, լոբիները, ընկույզները և սերմերը: Այնուամենայնիվ, այս մթերքներից մի քանիսը բնականաբար ավելի շատ են կոպիտ սննդամթերքի պարունակությամբ, քան մյուսները:
Քլորը օքսիդացվա՞ծ է, թե՞ նվազեցված:
Օքսիդացման թիվը օքսիդացման համարը Ատոմի օքսիդացման վիճակի աճը քիմիական ռեակցիայի միջոցով հայտնի է որպես օքսիդացում; օքսիդացման վիճակի նվազումը հայտնի է որպես կրճատում: Նման ռեակցիաները ներառում են էլեկտրոնների ֆորմալ փոխանցում. էլեկտրոնների զուտ շահույթը վերականգնում է, և էլեկտրոնների զուտ կորուստը օքսիդացում է:
