Թեստավորման մեթոդ. Վերցրեք թափանցիկ բաժակ ջուր: Ավելացնել 2 թեյի գդալ սննդի հատիկներ և մանրակրկիտ խառնել: Մաքուր սննդի հատիկները գույն չեն թողնի: Կեղծված սննդամթերքի հատիկները ջրի մեջ անմիջապես գույն են թողնում։
Ո՞ր մեթոդն է օգտագործվում կեղծիքի հայտնաբերման համար:
Օրինակ, LC (Հեղուկ քրոմատոգրաֆիա) և ELISA (Ֆերմենտային կապակցված իմունոսորբենտային հետազոտություն) օտար սպիտակուցը հայտնաբերելու համար օգտագործվող ամենատարածված մեթոդներն են; PCR (Polymerase Chain Reaction) և PAGE (Polyacrylamide Gel Electrophoresis) սովորաբար օգտագործվում են տարբեր տեսակների կաթը հայտնաբերելու համար, որպես կեղծարարներ որոշակի… կաթում:
Որո՞նք են սննդամթերքի կեղծման մեթոդները:
ՍՆՆԴԻ ԿԵՂԾՄԱՆ ՄԵԹՈԴՆԵՐ՝
- Խառնում. կավի, քարերի, խճաքարերի, ավազի, մարմարե կտորների և այլնի խառնում
- Փոխարինում. ավելի էժան և ցածրորակ նյութերը ամբողջությամբ կամ մասամբ փոխարինվում են լավ նյութերով:
- Քողարկող որակ. փորձում է թաքցնել սննդի ստանդարտը: …
- Քայքայված սնունդ՝ հիմնականում մրգերի և բանջարեղենի մեջ։
Որո՞նք են սննդի մեջ տարածված դավաճանությունները:
Սեղծված սովորական մթերքներից են կաթն ու կաթնամթերքը, ատտան, ուտելի յուղերը, հացահատիկները, համեմունքները (ամբողջական և աղացած), ընդեղենը, սուրճը, թեյը, հրուշակեղենը, թխում: փոշի, ոչ ալկոհոլային ըմպելիքներ, քացախ, բեզան և կարրի փոշի։
Ինչպե՞ս եք հայտնաբերել դավաճանող կաթը:
Պարզ մեթոդ՝ ստուգելու, թե արդյոք կաթը կեղծված էջուրը է կաթիլ կաթիլը թեք մակերեսի վրա դնելու համար: Եթե կաթն ազատ է հոսում, այն ունի բարձր ջրի պարունակություն։ Ավելի մաքուր կաթը դանդաղ կհոսի: Կեղծ կաթի նմուշին յոդ ավելացնելով այն կապտավուն կդառնա:
