Ավոկադոն, որը հավանաբար ծագում է հարավ-կենտրոն Մեքսիկայից, դասակարգվում է որպես Lauraceae ծաղկող բույսերի ընտանիքի անդամ: Բույսի պտուղը, որը նաև կոչվում է ավոկադո, բուսաբանորեն մեծ հատապտուղ է, որը պարունակում է մեկ մեծ սերմ:
Ավոկադոն բարձր պոլիչհագեցած ճարպեր ունի՞:
Ի տարբերություն այլ մրգերի, ավոկադոն շատ ճարպ է պարունակում: Իրականում նրանց կալորիաների 77%-ը գալիս է ճարպից (1): Ավոկադոն հիմնականում պարունակում է միանհագեցած ճարպեր, գումարած փոքր քանակությամբ հագեցած ճարպեր և պոլիչհագեցած ճարպեր: Այդ միանհագեցած ճարպի մեծ մասը օլեինաթթուն է, նույն ճարպաթթուն, որը հանդիպում է ձիթապտղի և ձիթապտղի յուղի մեջ:
Ավոկադոն պոլիչհագեցա՞ծ է, թե՞ միանհագեցած:
Ավոկադոյի յուղը բաղկացած է 71% միանհագեցած ճարպաթթուներից (MUFA), 13% պոլիչհագեցած ճարպաթթուներից (PUFA) և 16% հագեցած ճարպաթթուներից (SFA), որն օգնում է. խթանել առողջ արյան լիպիդային պրոֆիլները և բարձրացնել ճարպային լուծվող վիտամինների և ֆիտոքիմիկատների կենսամատչելիությունը ավոկադոյից կամ այլ մրգերից և բանջարեղենից, …
Ի՞նչ տեսակի ճարպ ունի ավոկադոն:
Միաչհագեցած և պոլիչհագեցած ճարպեր, որոնք հայտնաբերված են ավոկադոյում, հաճախ անվանում են «լավ ճարպեր»: Ավոկադոյի օգտագործումը կապված է վատ (LDL) խոլեստերինի ցածր մակարդակի հետ: Իրականում, բավականին վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ցույց է տալիս, որ օրական ավոկադոն կարող է կանխել վատ խոլեստերինը ավելորդ քաշ ունեցող և գեր մարդկանց համար:
Ավոկադոն լավ ճարպ է, թե վնասակարչաղ?
Ավոկադոն հարուստ է ճարպերով: Բայց դա միահագեցած ճարպն է, որը «լավ» ճարպ է, որն օգնում է նվազեցնել վատ խոլեստերինը, եթե դրանք չափավոր ուտեք: Ավոկադոն առաջարկում է մոտ 20 վիտամին և հանքանյութ:
