Պոլիչհագեցած ճարպը դիետիկ ճարպի տեսակ է: Այն առողջարար ճարպերից մեկն է՝ մոնոչհագեցած ճարպերի հետ մեկտեղ։ Պոլիչհագեցած ճարպերը հայտնաբերված են բուսական և կենդանական մթերքներում, ինչպիսիք են սաղմոնը, բուսական յուղերը և որոշ ընկույզներ և սերմեր:
Պե՞տք է խուսափել պոլիչհագեցած ճարպերից:
Ինչու՞ պետք է խուսափել դրանցից: PUFA-ների առաջնային խնդիրը է, որ դրանք խիստ անկայուն են: Բոլոր ճարպերն ունեն այնպիսի ջերմաստիճան, որով նրանք օքսիդանում են (այսինքն՝ դառնում են անկայուն, թնդանում, դառնում թունավոր): PUFA-ների համար այդ ջերմաստիճանը շատ ցածր է:
Ո՞րն է ձեզ համար ավելի լավ պոլիչհագեցած կամ միանհագեցած ճարպը:
Պոլիչհագեցած ճարպեր պոտենցիալ ավելի լավն են, քան միանհագեցած ճարպերը: … Սա հանգեցնում է սրտի հիվանդության ռիսկի 10%-ով նվազեցմանը մարդկանց ամենօրյա կալորիաների յուրաքանչյուր 5%-ի դիմաց, որոնք օգտագործում են պոլիչհագեցած ճարպերի փոխարեն: Պոլիչհագեցած ճարպերը հիմնականում հանդիպում են բուսական և սերմերի յուղերում։
Ո՞րն է պոլիչհագեցած ճարպի օրինակը:
Պոլիչհագեցած ճարպեր: Այն նաև հանդիպում է ընկույզում, սոճու ընկույզում, կտավատի սերմերում և քունջութում, արևածաղկի և դդմի սերմերում: Օմեգա-3-ը պատկանում է այս կատեգորիային և հանդիպում է յուղոտ ձկների մեջ, ինչպիսիք են սաղմոնը, ծովատառեխը և սարդինան:
Ո՞րն է տարբերությունը պոլիչհագեցած և միանհագեցած ճարպերի միջև:
Միաչհագեցած ճարպեր. այս տեսակի չհագեցած ճարպերը պարունակում են միայն մեկ կրկնակի կապիր կառուցվածքում։ … Պոլիչհագեցած ճարպեր. այս տեսակի չհագեցած ճարպերը պարունակում են երկու կամ ավելի կրկնակի կապեր իրենց կառուցվածքում: Սենյակային ջերմաստիճանում հեղուկ են։ Պոլիչհագեցած ճարպերը ներառում են կարմրուկի ձեթ, արևածաղկի ձեթ և եգիպտացորենի ձեթ։
