ԱՄՆ-ում ալյուրի հարստացումը հաստատվեց 1930-ականների -ին, քանի որ սպիտակ ալյուրի ժողովրդականությունը մեծացավ: Առողջական մտահոգություններ՝ կապված այնպիսի հիվանդությունների դեպքերի աճի հետ, ինչպիսին է beriberi beriberi-ն Թիամինի անբավարարությունը թիամինի ցածր մակարդակի բժշկական վիճակ է (վիտամին B1): Ծանր և քրոնիկ ձևը հայտնի է որպես beriberi: Մեծահասակների մոտ կա երկու հիմնական տեսակ՝ թաց բերիբերի և չոր բերիբերի։ Թաց բերիբերին ազդում է սրտանոթային համակարգի վրա, ինչի հետևանքով առաջանում է արագ սրտի զարկ, շնչահեղձություն և ոտքերի այտուց: https://en.wikipedia.org › wiki › Թիամինի_դեֆիցիտի
Թիամինի անբավարարություն - Վիքիպեդիա
և պելագրան հանգեցրեց սպիտակ ալյուրի փորձաքննության:
Ե՞րբ է առաջին անգամ հարստացվել ալյուրը:
Ինչու է ալյուրը հարստացված: Սպիտակ ալյուրն առաջին անգամ հարստացվել է կալցիումով Մեծ Բրիտանիայում 1941-ին: Սա ներդրվել է ռախիտի կանխարգելման համար, որը հայտնաբերվել է ցամաքային բանակին միացող կանանց մոտ: Ալյուրը հարստացնելը սննդակարգում ավելի շատ կալցիում ապահովելու միջոց էր այն ժամանակ, երբ կաթնամթերքը սակավ էր։
Որտեղի՞ց է գալիս հարստացված ալյուրը
Այս ալյուրը, որը նրանք օգտագործում են, գալիս է ցորեն կոչվող հացահատիկից: Ցորենը 3 մաս ունեցող բույս է. թեփը, բողբոջը և էնդոսպերմը։ Թեփը և մանրէը պարունակում են բջջանյութ, սպիտակուց և այլ սննդանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են ձեր մարմնին:
Ո՞րն է տարբերությունը հարստացված և չհարստացված ալյուրի միջև:
Հարստացված ալյուրն է ալյուր, որը ցողված է վիտամիններով և այլ սննդանյութերով՝ փոխարինելու թեփն ու բողբոջը հեռացնելիս կորցրած սննդային արժեքը: Ամբողջական ցորենի ալյուրը պատրաստվում է ամբողջ ցորենի հատապտուղը, ներառյալ թեփն ու սերմը մանրացնելով:
Ե՞րբ է հարստացվել հացը
հուլիսին 1940 , Պերլ Հարբորից մեկուկես տարի առաջ, բրիտանացիները հայտարարեցին, որ երբեք չեն իրականացրել իրենց հացը թիամինով (վիտամին B) հարստացնելու պլանը, որը երբեք չիրականացավ, բացառությամբ զորքերի: 1): Երկու ամիս անց Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը անցկացրեց 1940թ.-ի «ալյուրի լսումները», որոնք ներկայացրեցին խնդիրը և դրա հնարավոր լուծումները:
