2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
ԱՄՆ-ում ալյուրի հարստացումը հաստատվեց 1930-ականների -ին, քանի որ սպիտակ ալյուրի ժողովրդականությունը մեծացավ: Առողջական մտահոգություններ՝ կապված այնպիսի հիվանդությունների դեպքերի աճի հետ, ինչպիսին է beriberi beriberi-ն Թիամինի անբավարարությունը թիամինի ցածր մակարդակի բժշկական վիճակ է (վիտամին B1): Ծանր և քրոնիկ ձևը հայտնի է որպես beriberi: Մեծահասակների մոտ կա երկու հիմնական տեսակ՝ թաց բերիբերի և չոր բերիբերի։ Թաց բերիբերին ազդում է սրտանոթային համակարգի վրա, ինչի հետևանքով առաջանում է արագ սրտի զարկ, շնչահեղձություն և ոտքերի այտուց: https://en.wikipedia.org › wiki › Թիամինի_դեֆիցիտի
Թիամինի անբավարարություն - Վիքիպեդիա
և պելագրան հանգեցրեց սպիտակ ալյուրի փորձաքննության:
Ե՞րբ է առաջին անգամ հարստացվել ալյուրը:
Ինչու է ալյուրը հարստացված: Սպիտակ ալյուրն առաջին անգամ հարստացվել է կալցիումով Մեծ Բրիտանիայում 1941-ին: Սա ներդրվել է ռախիտի կանխարգելման համար, որը հայտնաբերվել է ցամաքային բանակին միացող կանանց մոտ: Ալյուրը հարստացնելը սննդակարգում ավելի շատ կալցիում ապահովելու միջոց էր այն ժամանակ, երբ կաթնամթերքը սակավ էր։
Որտեղի՞ց է գալիս հարստացված ալյուրը
Այս ալյուրը, որը նրանք օգտագործում են, գալիս է ցորեն կոչվող հացահատիկից: Ցորենը 3 մաս ունեցող բույս է. թեփը, բողբոջը և էնդոսպերմը։ Թեփը և մանրէը պարունակում են բջջանյութ, սպիտակուց և այլ սննդանյութեր, որոնք անհրաժեշտ են ձեր մարմնին:
Ո՞րն է տարբերությունը հարստացված և չհարստացված ալյուրի միջև:
Հարստացված ալյուրն է ալյուր, որը ցողված է վիտամիններով և այլ սննդանյութերով՝ փոխարինելու թեփն ու բողբոջը հեռացնելիս կորցրած սննդային արժեքը: Ամբողջական ցորենի ալյուրը պատրաստվում է ամբողջ ցորենի հատապտուղը, ներառյալ թեփն ու սերմը մանրացնելով:
Ե՞րբ է հարստացվել հացը
հուլիսին 1940 , Պերլ Հարբորից մեկուկես տարի առաջ, բրիտանացիները հայտարարեցին, որ երբեք չեն իրականացրել իրենց հացը թիամինով (վիտամին B) հարստացնելու պլանը, որը երբեք չիրականացավ, բացառությամբ զորքերի: 1): Երկու ամիս անց Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունը անցկացրեց 1940թ.-ի «ալյուրի լսումները», որոնք ներկայացրեցին խնդիրը և դրա հնարավոր լուծումները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արդյո՞ք վարսակի ալյուրը և արագ վարսակը նույնն են:
Վարսակի ալյուրի բոլոր տեսակները ստացվում են վարսակի ձավարից, որոնք ամբողջական, չկոտրված վարսակի հատիկներ են: Սովորական վարսակը հայտնի է նաև որպես փաթաթված վարսակ կամ հնաոճ վարսակ: … Սա արտադրում է վարսակի ալյուրի հաստ փաթիլներ: Արագ վարսակը, որը նաև հայտնի է որպես արագ եփվող վարսակ, անցնում է այս նույն ընթացակարգով, բացառությամբ, որ դրանք սեղմված են ավելի բարակ փաթիլներով:
Կարո՞ղ եք եգիպտացորենի ալյուրը փոխարինել եգիպտացորենի օսլայով:
Կարո՞ղ եմ եգիպտացորենի օսլան փոխարինել եգիպտացորենի ալյուրով: Իրոք, դուք կարող եք, բայց եգիպտացորենի օսլան կառաջարկի ավելի քիչ բուրմունք և ավելի քիչ սննդարար: Դրանով ավելի լավ ալյուր կստացվի: Այնուամենայնիվ, ավելի քիչ եգիպտացորենի համով: Կարո՞ղ է եգիպտացորենի ալյուրը փոխարինել եգիպտացորենի օսլային:
Ո՞րն է ավելի լավ ալյուրը կամ եգիպտացորենի օսլան:
Քանի որ եգիպտացորենի օսլան մաքուր օսլա է, այն ունի 2 անգամ ավելի խտացնող ուժ ալյուրից, որը միայն օսլայի մի մասն է: Այսպիսով, եգիպտացորենի օսլայի նման խտանալու համար անհրաժեշտ է երկու անգամ ավելի շատ ալյուր։ … Ալյուրը որպես խտացուցիչ օգտագործելը սոուսը կդարձնի անթափանց և պղտոր, մինչդեռ եգիպտացորենի օսլան թողնում է փայլուն, ավելի կիսաթափանցիկ տեսք:
Հնարավո՞ր է խմորել ալյուրը:
Ալեները խմորվում են վերին խմորվող խմորիչով տաք ջերմաստիճանում (60˚–70˚F), իսկ լագերը խմորվում են ներքևի խմորիչով սառը ջերմաստիճանում (35˚): -50˚F): Իրենց տաք խմորումների պատճառով հալմերը սովորաբար կարող են խմորվել և ծերանալ համեմատաբար կարճ ժամանակահատվածում (3-5 շաբաթ):
Պե՞տք է սկսել նոր մեքենաներ սկսել:
Ժամանակակից տրանսպորտային միջոցները սովորաբար կարելի է սկսել, բայց դա բարձր ռիսկային աշխատանք է, և սխալները կարող են թանկ արժենալ: Եթե որևէ կասկած ունեք, կապվեք մեզ հետ, և մենք կուղարկենք փորձագետ: Օգտագործեք միայն որակյալ ցատկի լարեր՝ ցատկերային պաշտպանությամբ կամ ցատկի մեկնարկային փաթեթով:
