2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Յոգուրտն ունի բնական թթու համ՝ շնորհիվկաթնաշաքարի, որը վերածվում է թթվի մշակման գործընթացում: Յոգուրտը, որը վատացել է, տհաճ հոտ կունենա այնքան, որ վիրավորական լինի և ցույց կտա, որ դուք չպետք է ուտեք մածուն:
Ինչու՞ է իմ յոգուրտը թթու համ:
Յոգուրտը թթու է ֆերմենտացման գործընթացի պատճառով, որի արդյունքում կաթնաշաքարային բակտերիաները էներգիա են արտադրում՝ լակտոզան տրոհելով գլյուկոզայի և գալակտոզայի: Գլյուկոզան այնուհետև մտնում է գլիկոլիզ՝ էներգիա արտադրելու համար ATP և NADH ձևով, իսկ կաթնաթթուն արտադրվում է որպես կողմնակի արտադրանք (թափոն):
Ի՞նչ կլինի, եթե ես թթու մածուն ուտեմ:
Եթե բացված տարայից փչացած յոգուրտ եք ուտում, ապա ուտելուց անմիջապես հետո կարող եք ունենալ ցավոտ ստամոքսի ցավեր և լուծ (հնարավոր է սրտխառնոց): Բայց այս երկու դեպքում էլ մածունը կունենա վատ համ, և դուք, ամենայն հավանականությամբ, առաջին հերթին չեք ցանկանա այն ուտել:
Արդյո՞ք անվտանգ է դառը մածուն ուտելը:
Համ – համի փորձարկումը վատ մածունի փոքր քանակության փորձարկումը չպետք է ձեզ հիվանդացնի: Եթե մածունը դառը, թթու կամ նույնիսկ ընդհանրապես անջատված համ ունի, «ավելի լավ է ապահով լինել, քան կներեք և դուրս նետեք այն:
Ի՞նչ համ ունի փչացած մածունը
Հյուսվածքի փոփոխություն կարող է առաջանալ նաև փչացած յոգուրտի մեջ: Եթե մածունը գդալով խառնեք և նկատեք, որ դրա հյուսվածքը հատիկավոր, անսովոր հաստ կամ կաթնաշոռ է թվում, այն պետք է շպրտել: Փչացած յոգուրտը կարող է նաև թթու հոտ ունենալ կամնույնիսկ ցանկացած գույնի տեսանելի բորբոս, որոնք երկուսն էլ ակնհայտ ցուցումներ են, որ այն չպետք է ուտել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արդյո՞ք մածունը կբարձրացնի շաքարի մակարդակը:
Ջագերը շաքարի ձև է, որն արագ ներծծվում է և կարող է բարձրացնել արյան շաքարի մակարդակը: Հարմարավո՞ր է դիաբետով հիվանդներին: Jaggery-ի գլիկեմիկ ինդեքսը շատ բարձր է, և, հետևաբար, խորհուրդ չի տրվում շաքարախտով հիվանդներին օգտագործել ըմպան:
Արդյո՞ք փչացած մածունը օգտակար է բույսերի համար:
Որպես պարարտանյութ Դուք կարող եք օգտագործել յոգուրտը, որպես բնական օրգանական պարարտանյութ, ձեր այգում: Այն ապահովում է հողին ազոտ և ֆոսֆոր՝ չթողնելով որևէ վնասակար արհեստական միացություն։ 50։50 հարաբերակցությամբ խառնել ջրի հետ և ամիսը մեկ կամ երկու անգամ լցնել բույսերի արմատների շուրջ։ Ի՞նչ կարող եմ անել փչացած յոգուրտի հետ Ժամկետանց յոգուրտն անվտանգ է:
Որպեսզի վարկածը վավեր լինի, այն պե՞տք է ստուգելի լինի:
Որպեսզի վարկածը գիտական համարվի, այն պետք է ստուգելի լինի. այն, սկզբունքորեն, պետք է կարող լինի ապացուցել սխալը: Բնության մասին մարդկանց հավաքական բացահայտումները և բնության մասին գիտելիքների հավաքագրման և կազմակերպման գործընթացը: Նոր գիտելիքներ ձեռք բերելու, կազմակերպելու և կիրառելու կանոնավոր մեթոդ:
Մածունը կբաժանվի՞ կարրիի մեջ:
Այո, բոլոր յոգուրտները եփվում են: Բայց թույլ մի տվեք, որ դա խանգարի ձեզ ավելացնել այն ձեր կարրիին: … Լավագույն միջոցը վերջին պահին մածուն ավելացնելն է և թույլ տալ, որ այն տաքանա, բայց չգա եռման աստիճանի: Երկրորդը, երբ այն սկսի եռալ, այն կդառնա հատիկավոր և շուտով ամբողջությամբ կբաժանվի:
Որքա՞ն ժամանակ է խմորվում դանոն մածունը:
Տաքացնելուց հետո կաթը թողնում են սառչի մինչև մոտ 45 °C (113 °F): Բակտերիաների մշակույթը խառնվում է, և 45 °C ջերմաստիճանը պահպանվում է 4-ից մինչև 12 ժամ, որպեսզի խմորումը տեղի ունենա: Դենոն յոգուրտը վատանում է? Յոգուրտը դեռ անվտանգ է ուտելու համար«վաճառել մինչև» կամ «լավագույնը նախքան» ամսաթվերից հետո՝ սահմաններում:
