Արդյո՞ք դիսաքարիդը կենթարկվի մուտառոտացիայի:

Արդյո՞ք դիսաքարիդը կենթարկվի մուտառոտացիայի:
Արդյո՞ք դիսաքարիդը կենթարկվի մուտառոտացիայի:
Anonim

Դիսաքարիդները միացություններ են, որոնցում երկու մոնոսաքարիդները միացված են գլիկոզիդային կապով: Ի տարբերություն մյուս դիսաքարիդների, սախարոզը վերականգնող շաքար չէ և չի ցուցադրում մուտառոտացիա, քանի որ գլիկոզիդային կապը գտնվում է գլյուկոզայի անոմեր ածխածնի և ֆրուկտոզայի անոմեր ածխածնի միջև:

Ինչ տեսակի շաքարներ կարող են ենթարկվել մուտառոտացիայի:

Գլյուկոզա (hemiacetal) և ֆրուկտոզա (hemiketal) կարող են ենթարկվել մուտարոտացիայի: Բայց սախարոզը և ցելյուլոզը չեն կարող. դրանք կիսացետալներ չեն (կամ հեմիկետալներ): Նրանք չունեն OH անոմերական դիրքում:

Հետևյալներից ո՞ր մեկը չի ենթարկվում մուտառոտացիայի։

Սաքարոզա չունի ազատ ալդեհիդ (-CHO) կամ կետոն (>C=O) խումբ: Հետևաբար, սախարոզան ի վիճակի չէ դրսևորելու մուտարոտացիա։

Մոնոսաքարիդները ենթարկվու՞մ են մուտառոտացիայի:

Մոնոսաքարիդները, որոնք պարունակում են հինգ կամ ավելի ածխածնի ատոմներ, կազմում են ցիկլային կառուցվածքներ ջրային լուծույթում: … Ջրային լուծույթում հավասարակշռության խառնուրդ է ձևավորվում երկու անոմերների և մոնոսախարիդի ուղիղ շղթայական կառուցվածքի միջև, որը հայտնի է որպես մուտառոտացիա::

Պոլիսաքարիդները ենթարկվու՞մ են մուտառոտացիայի:

Պոլիսաքարիդները չվերականգնող ածխաջրեր են, չունեն քաղցր համ և չեն ենթարկվում մուտառոտացիայի:

Խորհուրդ ենք տալիս: