Ոմանք սիրում են շոգը, ինչպես ասում է ասացվածքը, բայց ջերմություն փնտրողները ավելի լավ է նաև խաղամոլ լինեն, եթե փնտրում են pimientos de Padrón՝ իրենց կրակը վառելու համար. Գալիսիայում գտնվող իսպանական Պադրոն մունիցիպալիտետը վայրի տաք է, մինչդեռ մնացածները նույնքան մեղմ են, որքան կանաչ բուլղարական պղպեղը:
Pimientos de Padron-ը շոգ է:
Որքան տաք է Պադրոն պղպեղը: Pimiento de padrons-ի մեծ մասը մոտավորապես նույնքան մեղմ է, որքան սովորական բուլղարական պղպեղը, որը Սկովիլյան սանդղակով զրոյական ջերմություն ունի: … Պղպեղները տատանվում են 500-ից 2, 500 Scoville Heat Units Scoville Scale-ի վրա, որոնցից շատերը դարձնում են բանանի պղպեղի պես տաք::
Պադրոն պղպեղը երբևէ կծու՞մ է:
Բնութագրեր. Padrón պղպեղը մոտ 2 դյույմ (5 սմ) երկարություն ունի և ունի երկարավուն ձև, որի գույնը տատանվում է վառ կանաչից մինչև դեղնավուն կանաչ և երբեմն կարմիր: Համը մեղմ է, բայց որոշ օրինակներ կարող են բավականին տաք լինել: … Ինչպես մյուս պղպեղները, Պադրոն պղպեղներն ավելի կծու են դառնում, երբ հասունանում են:
Ինչու են իմ Padrón պղպեղներն այդքան կծու:
Այն, ինչ ստիպում է պղպեղը տաք, դա կապսաիցինն է, ճիշտ այնպես, ինչպես Padrón պղպեղի «cousins» serrano կամ jalapeño պղպեղը: Բայց Padrón պղպեղի մեջ կապսաիցինի քանակը շատ է տատանվում՝ կախված նրանից, թե որքան արև և ջուր է ստացել բույսը աճելու ժամանակ:
Ի՞նչ համ ունի Padrón պղպեղը:
Կանաչ Padrón պղպեղի համը հարուստ է՝ հողեղեն (գրեթե ընկուզային) ևքաղցր. Երբ տապակվում և ածխաջրվում է, դա համ է, որը շատ լավ համընկնում է խոհարարության ծխի համի հետ: Պղպեղի մարմինը նույնպես գրեթե հալչում է բերանում, երբ պատրաստվում է այս կերպ:
