Վաղ որոշումների հիման վրա պարզվել է, որ սպիտակուցների միջին ազոտի (N) պարունակությունը կազմում է մոտ 16 տոկոս, ինչը հանգեցրել է N x 6,25 հաշվարկի օգտագործմանը (1/0,16=6,25):) ազոտի պարունակությունը սպիտակուցի պարունակության վերածելու համար:
Որքա՞ն ազոտ կա մեկ գրամ սպիտակուցում:
Ոչ սպիտակուցային կկալորիականության և ազոտի հարաբերակցությունը (NPC:N) հաշվարկվում է հետևյալ կերպ. Հաշվեք օրական մատակարարվող ազոտի գրամը (1 գ N=6,25 գ սպիտակուց)
Ինչպե՞ս եք հաշվարկում ազոտը կերակրման մեջ:
Քայլեր՝ ազոտի մնացորդը հաշվարկելու համար
- Որոշեք մեզի մեջ կորցրած ազոտը մեզի միզանյութի ազոտի 24-ժամյա թեստով:
- Ավելացրե՛ք 4 UUN-ին՝ հաշվի առնելու ազոտի ոչ միզային կորուստները:
- Որոշեք ազոտի ընդունումը՝ բաժանելով օրական սպիտակուցի ընդունումը 6,25-ի:
- N-bal.=արժեքը 3-ից - արժեքը 4.-ից
Ինչպե՞ս է ազոտը կապված սպիտակուցի հետ:
Ազոտը կենդանի իրերում
Ազոտը ամինաթթուների և միզանյութի բաղադրիչ է: Ամինաթթուները բոլոր սպիտակուցների շինանյութն են: Սպիտակուցները ներառում են ոչ միայն կառուցվածքային բաղադրիչներ, ինչպիսիք են մկանները, հյուսվածքները և օրգանները, այլ նաև ֆերմենտներ և հորմոններ, որոնք անհրաժեշտ են բոլոր կենդանի էակների գործունեության համար:
Որքա՞ն ազոտ ունի սպիտակուցը:
Կա սերտ հարաբերություն TBN-ի և մարմնի սպիտակուցների միջև. յուրաքանչյուր 6,25 գ սպիտակուցը պարունակում է 1 գ ազոտ:
