Ժելատոն պատրաստվում է կաթով, սերուցքով, տարբեր շաքարներով և բաղադրիչներով, ինչպիսիք են թարմ մրգերի և ընկույզի խյուսերը: … ԲԱՅՑ, ժելատոն իրականում տարբերվում է պաղպաղակի ավանդական բաղադրատոմսից, քանի որ այն ավելի թեթև է, ունենալով կարագի յուղայնությամբ ավելի ցածր յուղ: Կաթն ու սերուցքը հաճախ վաճառվում են ըստ իրենց պարունակած թագի քանակության։ https://en.wikipedia.org › wiki › Butterfat
Butterfat - Վիքիպեդիա
բովանդակություն, քան ավանդական պաղպաղակը: Մեսինայում մենք նաև ավելի շատ կաթ ենք օգտագործում, քան սերուցք:
Գելատոն լավ է լակտոզայի անհանդուրժողականության համար:
Ժելատոն սովորաբար ամենաընկերական տարբերակը չէ, եթե խուսափում եք կաթնաշաքարից: Ինչպես շերբետը, այն ավանդաբար պարունակում է կաթ կամ կաթնամթերք: Այնուամենայնիվ, կան որոշ հարմար տարբերակներ լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեցողների համար: Talenti-ն արտադրում է հայտնի կաթնամթերքի վրա հիմնված ժելատոների շարք, բայց նրանք նաև առաջարկում են առանց կաթնամթերքի:
Ջելատոն ունի՞ կաթնամթերք:
Բաղադրություն. Թեև և՛ ժելատոն, և՛ պաղպաղակը պարունակում են սերուցք, կաթ և շաքար, իսկական ժելատոն օգտագործում է ավելի շատ կաթ և ավելի քիչ սերուցք, քան պաղպաղակը և, որպես կանոն, չի օգտագործում ձվի դեղնուց: որոնք պաղպաղակի սովորական բաղադրիչն են: Միևնույն ժամանակ, իտալական ժելատոն պարունակում է ընդամենը մոտ 4-9 տոկոս ճարպ:
Ջելատոն չունի՞ կաթնամթերք:
Ժելատոյի մեծ մասը պատրաստվում է կաթից կամ սերուցքից, շաքարից, փոքր քանակությամբ օդից և բուրավետիչներից: Որոշ ժելատո կարող է պարունակել նաև ձվի դեղնուց: Որպես այդպիսին, ժելատոյի մեծ մասը կաբուսակերների համար հարմար է,, եթե ձեր սննդակարգից չբացառեք կաթնամթերքը, ձուն կամ երկուսն էլ:
Ջելատոն ունի ամբողջական կաթ?
Պաղպաղակի հիմնական բաղադրիչը սերուցքն է, մինչդեռ ժելատոն պատրաստվում է հիմնականում կաթից: Գելատոյի որոշ բաղադրատոմսերում օգտագործվում է փոքր քանակությամբ սերուցք, իսկ ոմանք օգտագործում են միայն կաթ: Ջելատոն նաև սովորաբար օգտագործում է ավելի քիչ ձվի դեղնուց, քան կրեմի վրա հիմնված պաղպաղակը, թեև դա կախված է բաղադրատոմսից:
