Փոփոխված սննդի օսլան օգտագործվում է որպես սննդային հավելում, սովորաբար սննդամթերքը խտացնելու կամ կայունացնելու համար, կամ որպես հակափակման միջոց: … Փոփոխված սննդային օսլա կարելի է պատրաստել տարբեր մթերքներից, այդ թվում՝ եգիպտացորենից, մոմ եգիպտացորենից, տապիոկայից, կարտոֆիլից կամ ցորենից:
Ձևափոխված սննդի օսլան առողջարար է:
Արդյո՞ք մոդիֆիկացված սննդի օսլան անվտանգ է: Ընդունված պատասխանն է՝ այո: Փոփոխված սննդային օսլան գործնականում չունի սննդային արժեք, այդ իսկ պատճառով այն այդքան լայնորեն օգտագործվում է վերամշակված մթերքներում։ Այն չի ազդում այն արտադրանքի սննդային արժեքի վրա, որում այն օգտագործվում է:
Որո՞նք են փոփոխված օսլայի օրինակները:
Օսլան, ստացված կարտոֆիլից, եգիպտացորենից, բրնձից, տապիոկայից և ցորենից, փոփոխված են սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործելու համար, քանի որ բնական օսլան բաղկացած է հիդրոֆիլ գլյուկոզայի ողնաշարից, որն առաջացնում է դրանք։ մակերեսային վատ ակտիվություն ցուցադրելու համար:
Կարո՞ղ եմ օգտագործել եգիպտացորենի օսլա փոփոխված սննդային օսլայի փոխարեն:
Փոփոխված օսլան ոչ այլ ինչ է, քան եգիպտացորենի օսլա, որը հետագայում մշակվել է ֆերմենտային և ֆիզիկապես՝ իր ֆիզիկական հատկությունները փոփոխելու նպատակով: … Ձևափոխված եգիպտացորենի օսլան որևէ համ չի հաղորդում սննդամթերքին և զուտ ավելացվում է հյուսվածքն ու հետևողականությունը բարելավելու համար:
Ի՞նչ տարբերություն կա եգիպտացորենի օսլայի և փոփոխված սննդային օսլայի միջև:
Ձևափոխված եգիպտացորենի օսլայում (և մոդիֆիկացված օսլայի այլ տեսակների մեջ) գոյություն չունի գենետիկորեն ձևափոխված համար: Այս համատեքստում «փոփոխված» պարզապեսնշանակում է, որ եգիպտացորենի օսլան ինչ-որ կերպ փոխվել կամ փոփոխվել է, որպեսզի այն ավելի օգտակար լինի սննդի արտադրության մեջ։
