Հիշեք, որ օսլան ըստ էության գլյուկոզա (շաքար) կապված է: Օսլայի մարսողությունը սկսվում է բերանում՝ թքային ամիլազ ֆերմենտով։ … Օսլայի շատ քիչ մարսողություն է տեղի ունենում ստամոքսում, բայց ամիլազը մնում է ակտիվ մինչև ցածր pH-ը, ըստ էության ստամոքսի թթվայնությունը ապականում է (անակտիվացնում) այն:
Ինչու օսլան չի մարսվում ստամոքսում
Այնուհետև կերակրափողից սնունդն այնուհետև տեղափոխվում է ստամոքս, որտեղ օսլայի մարսումը կանխվում է թքի ամիլազի ֆերմենտների բացակայության պատճառով, և դա հանգեցնում է աճի: pH մակարդակը՝ միջավայրը դարձնելով ավելի թթվային: ph-ի այս աճը կդադարեցնի թքային ամիլազի ֆերմենտի աշխատանքը:
Որտե՞ղ է մարսվում օսլան:
Ածխաջրերի մարսողության մեծ մասը տեղի է ունենում բարակ աղիքում՝ շնորհիվ մի շարք ֆերմենտների: Ենթաստամոքսային գեղձի ամիլազան արտազատվում է ենթաստամոքսային գեղձից դեպի բարակ աղիքներ, և ինչպես թքային ամիլազան, այն քայքայում է օսլան մինչև փոքր օլիգոսաքարիդներ (պարունակում է 3-ից 10 գլյուկոզայի մոլեկուլ) և մալտոզա::
Ինչպե՞ս է մարսվում օսլան:
Օսլայի մարսողությունը սկսվում է թքային ամիլազով-ով, սակայն այս ակտիվությունը շատ ավելի քիչ կարևոր է, քան ենթաստամոքսային գեղձի ամիլազը բարակ աղիքներում: Ամիլազը հիդրոլիզացնում է օսլան, ընդ որում առաջնային վերջնական արտադրանքներն են մալտոզը, մալտոտրիոզը և դեքստրինները, թեև արտադրվում է նաև որոշ գլյուկոզա։
Օսլան մարսվում է բարակ աղիներում:
Օսլայի մարսումը սկսվում է բերանում՝ նպաստելով թքի ամիլազին: Ածխաջրերի մեծ մասը մարսողություն տեղի է ունենում բարակ աղիքներում: Հիմնական ֆերմենտը ենթաստամոքսային գեղձի ամիլազն է, որը օսլայից տալիս է դիսաքարիդներ՝ մարսելով ալֆա 1-4 գլիկոզիդային կապերը։
