Քաղցրավենիքի բույսը խոտաբույսերի բազմամյա հատիկաընդեղեն է, որը բնիկ է Արևմտյան Ասիայում, Հյուսիսային Աֆրիկայում և Հարավային Եվրոպայում: Այն բուսաբանորեն սերտորեն կապված չէ անիսոնի կամ սամիթի հետ, որոնք նմանատիպ բուրավետիչ միացությունների աղբյուրներ են:
Որտեղի՞ց է առաջանում լորձաթաղանթը:
Քաղցրավենիքը ստացվում է բույսի արմատների հյութից՝ Glycyrrhiza Glabra: Այսօր այն աճում է գոտում Հյուսիսային Աֆրիկայից, Մերձավոր Արևելքից և Չինաստանից: Այստեղ հանդիպում են նաև լիկյորի ամենահին գրանցված օգտագործումը: Քաղցրահամի պատմությունը կարելի է թվագրել մ.թ.ա. 2300 թվականով:
Ո՞ր երկիրն է հայտնի քաղցրահամով:
Մեկ անձի համար տարեկան ավելի քան 4 ֆունտ սպառման դեպքում, քաղցրահամը ամենասիրված կոնֆետն է Նիդեռլանդներում-ում: Իրականում, Նիդեռլանդներում վաճառվող բոլոր կոնֆետների ավելի քան 20%-ը կաթիլ է (հոլանդական «սերունդ» բառը):
Ինչի՞ց էր ի սկզբանե պատրաստված քաղցրահամը:
Ինչպես գիտեք, licorice-ը պատրաստված է լորձաթաղանթի արմատիցքաղվածքից: Glycyrrhiza glabra-ն հատիկաընդեղեն է, որը բնիկ է Ասիայի և Եվրոպայի որոշ մասերում, և այս բույսի արմատն այն է, որտեղ քաղցրահամ կոնֆետը ստանում է իր համարձակ համը:
Ինչու՞ է licorice-ը վնասակար ձեզ համար:
Այն կարող է առաջացնել էլեկտրոլիտների անհավասարակշռություն և ցածր կալիումի մակարդակ, ըստ FDA-ի, ինչպես նաև արյան բարձր ճնշում, այտուց, անտարբերություն և սրտի անբավարարություն: 2 շաբաթ շարունակ օրական 2 ունցիա սև սև սաղարթ ուտելը կարող է սրտի ռիթմի հետ կապված խնդիրներ առաջացնել. FDA ասում է, հատկապես 40 տարեկանից բարձր մարդկանց համար:
