Օրինակ, խմորումն օգտագործվում է պահպանման գործընթացում, որը արտադրում է կաթնաթթու, որը հայտնաբերվում է այնպիսի թթու մթերքներում, ինչպիսիք են թթու վարունգը, կոմպուչան, քիմչին և մածունը, ինչպես նաև. ալկոհոլային խմիչքների արտադրություն, ինչպիսիք են գինին և գարեջուրը:
Ե՞րբ է օգտագործվելու խմորումը:
Խմորումը լայնորեն օգտագործվում է ոգելից խմիչքների արտադրության համար, օրինակ՝ գինու մրգահյութերից և գարեջուր՝ հացահատիկից: Օսլայով հարուստ կարտոֆիլը կարող է նաև խմորվել և թորվել՝ ջին և օղի պատրաստելու համար։ Խմորումը լայնորեն օգտագործվում է նաև հացի պատրաստման մեջ։
Որո՞նք են խմորման օրինակները:
Խմորման արդյունքում ձևավորված արտադրանքի օրինակներ
- Գարեջուր.
- Գինի.
- Յոգուրտ.
- Պանիր.
- Կաթնաթթու պարունակող որոշ թթու մթերքներ, ներառյալ թթու կաղամբը, կիմչիին և պեպպերոնիին:
- Հաց թթխմորով խմորիչ.
- Կեղտաջրերի մաքրում.
- Որոշ արդյունաբերական ալկոհոլային արտադրություն, օրինակ՝ կենսավառելիքի համար։
Ինչպե՞ս են մարդիկ օգտագործում խմորումը:
Մարդիկ անցնում են կաթնաթթվային խմորում, երբ օրգանիզմը շտապում է մեծ էներգիայի կարիք ունենալ: … Պահված ATP-ն օգտագործելուց հետո ձեր մկանները կսկսեն արտադրել ATP կաթնաթթվային խմորման միջոցով: Խմորումը հնարավորություն է տալիս բջիջներին շարունակել արտադրել ATP գլիկոլիզի միջոցով: Կաթնաթթուն խմորման կողմնակի արտադրանք է:
Ե՞րբ և որտեղ է տեղի ունենում խմորումը:
Խմորումը տեղի է ունենումխմորիչ բջիջներ, և խմորման մի ձև տեղի է ունենում բակտերիաների և կենդանիների մկանային բջիջներում: Խմորիչ բջիջներում (խմորիչ, որն օգտագործվում է հաց թխելու և ալկոհոլային խմիչքներ արտադրելու համար) գլյուկոզան կարող է մետաբոլիզացվել բջջային շնչառության միջոցով, ինչպես մյուս բջիջներում:
