Ռեգուլյար և հունական յոգուրտները պատրաստվում են նույն բաղադրիչներից, բայց տարբերվում են սննդանյութերով: Թեև սովորական մածունը հակված է ունենալ ավելի քիչ կալորիա և ավելի շատ կալցիում, հունական մածունն ունի ավելի շատ սպիտակուց և ավելի քիչ շաքար, և շատ ավելի հաստ խտություն: Երկու տեսակներն էլ պարունակում են պրոբիոտիկներ և աջակցում են մարսողությանը, քաշի կորստին և սրտի առողջությանը:
Ինչու՞ է յոգուրտը գրվում հ-ով:
Յոգուրտը տարածված է բրիտանական անգլերենում, բայց հազվադեպ է օգտագործվում Ամերիկայում: … Հիշելու համար, որ յոգուրտը այս բառի հիմնականում բրիտանական ուղղագրությունն է, մտածեք H-ի մասին, որը այն կիսում է բրիտանական բառի հետ: Ամերիկյան բառում H չկա, և յոգուրտը չպետք է օգտագործվի ամերիկյան անգլերենում:
Դահին և մածունը նույնն են?
Կաթնաշոռը կամ դահին կաթնամթերք է, որը պատրաստվում է կաթը կաթնաշոռով ուտելի թթվային նյութով, ինչպիսիք են կիտրոնի հյութը, քացախը և նույնիսկ կաթնաշոռը: … Յոգուրտը, մյուս կողմից, առաջանում է կաթի բակտերիալ խմորման արդյունքում: Յոգուրտի պատրաստման համար օգտագործվում է Lactobacillus bulgaricus և Streptococcus thermophiles մածունի կուլտուրան։
Ի՞նչ են անվանում յոգուրտը Հնդկաստանում:
Կաթնաշոռ ավանդական մածուն կամ ֆերմենտացված կաթնամթերք է, որը ծագում է Հնդկական թերակղզուց, սովորաբար պատրաստվում է կովի կաթից, երբեմն էլ գոմեշի կամ այծի կաթից:
Ո՞րն է ավելի օգտակար կաթնաշոռը կամ մածունը:
Աղիքների առողջ բակտերիաների առկայության պատճառով կաթնաշոռը կանխում է հիմնականստամոքսի հիվանդություններ, ինչպիսիք են մարսողության խանգարումը, փորկապությունը և թթվայնությունը: … Այս երկու կաթնամթերքի առողջության օգուտների միակ տարբերությունն այն է, որ հունական յոգուրտը պարունակում է կրկնակի քանակությամբ սպիտակուց, քան կաթնաշոռը::
