Morchella esculenta-ն և Morchella conica-ն հայտնի են և հաճախ հավաքվում են որպես համեղ, ուտելի սունկ::
Արդյո՞ք Morchella esculenta թունավոր է:
Հնդկաստանը չոր մորել արտադրող խոշոր երկրներից մեկն է ամբողջ աշխարհում, և այդպիսի մորելներից է «Morchella Esculenta»-ն (Guchi Mushroom) Ասում են, որ թունավոր է, եթե այն ուտում են հում և առաջացնում է շատ անբարենպաստ ռեակցիաներ, եթե ճիշտ չօգտագործվեն:
Ինչպես եք պատրաստում Morchella esculenta?
Մորելներ եփելու համար սկսեք թխել դրանք յուղի մեջ բարձր ջերմության վրա, որպեսզի դրանք կարմրեն, ինչպես մյուս սնկերի դեպքում: Մորելները կփափկեն և կարմրեն։ Որոշ բաղադրատոմսերում կարելի է սկզբից մինչև վերջ կարագի մեջ եփել, բայց մենք գտնում ենք, որ կարագը կվառվի մինչև մորենիները բավականաչափ կարմրեն:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում Morchella esculenta:
Կարելի է օգտագործել որպես մաքրող, լուծողական, մարմնի տոնիկ, փափկեցնող, ինչպես նաև օգտագործել ստամոքսի խնդիրների, վերքը բուժելու և ընդհանուր թուլության դեպքում: Այն կարող է թունավոր լինել, եթե այն ուտվում է հում վիճակում և առաջացնում է բազմաթիվ անբարենպաստ ռեակցիաներ, եթե այն ճիշտ չօգտագործվի: Իր բարձր գնի շնորհիվ այն շատ կարևոր դեր է խաղում երկրի տնտեսության մեջ։
Դեղին մորելները ուտելի՞ են:
Դեղին մորելը (Morchella esculenta) ընդհանուր տեսքով դեղնավուն է, իսկ ցողունը երբեմն մի փոքր ավելի գունատ է: Այս տեսակն ավելի շատ նման է փշատերևների կամ կարծր փայտանյութերի, բայց երբեմն նաև այգիներում:Բոլոր երեք տեսակներն էլ ուտելի են և շատ պահանջված սունկ.
