2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Համ. Բազուկի կվասի վերջնական համը տարբեր կլինի: Հավանաբար, համը նման կլինի ջրված բանջարեղենային հյութ, մի քիչ աղի և մի քիչ թթու: Այն նաև պետք է ունենա մի փոքր կծու կիտրոնի համ:
Ի՞նչ համ պետք է ունենա ճակնդեղի կվասը։
Ի՞նչ է Beet Kvass-ը: Արևելաեվրոպական ըմպելիք կամ տոնիկ՝ պատրաստված ֆերմենտացված ճակնդեղից։ Համտեսում է թեթևակի քաղցր, թանձրալի, հողեղեն և աղի - բայց լավ իմաստով: Թթու վարունգի աղաջուրի նման, բայց ճակնդեղով։
Ինչպե՞ս գիտեք, թե երբ է պատրաստվում ճակնդեղի կվասը:
Ինչպե՞ս իմանամ, երբ իմ ճակնդեղի կվասը պատրաստ է: Երբ կվասը մուգ կարմիր գույն է, և դուք տեսնում եք փրփրուն փուչիկներ, որոնք դեպի վեր են շարժվում բանկայի մեջ, դա լավ է խմելու համար: Այն պետք է հողի և աղի հոտ ունենա, ինչպես ճակնդեղը: Եթե հոտ է գալիս, նետեք այն։
Կվասը կարո՞ղ է վատանալ:
Իրականում, քանի որ ես սկսեցի անել այս բաները, որոնք ես կիսում եմ, ես երբեք չեմ ունեցել ճակնդեղի կվասի խմբաքանակ go bad: Դուք կարող եք լվանալ բանկա, շատ լավ լվանալ և օգտագործել թաց (վերջնական ողողումը կատարեք ֆիլտրացված ջրով, եթե մտահոգված եք ծորակից ջրի մնացորդներով, ինչի մասին անձամբ ես չեմ անհանգստանում):
Որքա՞ն ճակնդեղի կվաս խմել օրական։
Շատերն ինձ հարցրել են՝ «օրական որքա՞ն ճակնդեղի կվաս պետք է խմեմ»: և, ընդհանուր առմամբ, ես կասեի, որ դուք պետք է նպատակ ունենաք օրական մեկ բաժակ ճակնդեղի կվաս խմել՝ բաժանված 2 4ունցիա բաժինների:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչ համ ունի պողպատե իշխանը:
Նրանք ունեն նարնջագույն մարմին, ինչպես սաղմոնը, բայց համը ավելի մեղմ է, ինչպես սաղմոնի և իշխանի խաչը: Մարմն ունի միջին փաթիլներ և նուրբ հյուսվածք: Ինձ համար, վայրի Steelhead-ը մի փոքր ավելի «ինտենսիվ» սաղմոնի համ ունի, քան գյուղատնտեսական Steelhead-ը:
Վայրի սագը լավ համ ունի՞:
Վայրի սագը, օրինակ, ունի հարուստ հազվագյուտ տապակած տավարի համ, միայն ավելի լավ: Բադի, աղավնու կամ նույնիսկ նվաստացած խոզուկի վարդագույն մարմինն ունի նուրբ հյուսվածք և խորը, լիարժեք բուրմունք, որը կարող է կախվածություն առաջացնել: Վայրի սագը լավ է ուտել?
Արդյո՞ք ճակնդեղի համը հողեղեն է:
Ճակնդեղների խնդիրն, ինչպես գիտի աշխարհի կեսը, այն է, որ դրանք կեղտի համ ունեն: (Մյուս կիսաճակնդեղ սիրահարները նախընտրում են «հողային» էվֆեմիզմը, բայց նրանք ոչ մեկին չեն խաբում:) Քանի որ ուտելիքի հանդեպ հակակրանքը տարածված է, ճակնդեղը տարածված է:
Արդյո՞ք ուռած հացը վատ համ ունի:
Դուք կունենաք բոքոն, որը չի լայնանում կամ լավ թխում, և որը նույնպես սխալ է և շատ թթու: Թեև որոշ մարդկանց (ներառյալ մեզ) դուր է գալիս այդ կծու համը, մյուսներին այն կարող է չափազանց թթու համարել: Սխալներն անխուսափելի են, երբ խոսքը վերաբերում է հացը քսելուն, բայց կարիք չկա խմորից դուրս շպրտել, եթե այն շատ երկար է ձգվում։ Կարո՞ղ եք ուտել եփած հացի վրա:
Արդյո՞ք աղաջրած ծովախեցգետինը աղի ջրի կարիք ունի:
Ծովախեցգետիններին նույնպես անհրաժեշտ է աղի ջուր: Նրանք կոշտ են և կարող են ընդունել շատ տարբեր քանակությամբ աղ: Աղիությունը սովորաբար չափվում է հազարով մասերով (ppt), ինչը նշանակում է կիլոգրամ հեղուկի մեջ աղի քանակը: Աղաջրածով ծովախեցգետինն ամենից լավն է աղիության դեպքում, որը կազմում է մոտ 2 ճաշի գդալ աղ մեկ քառորդ ջրի համար:
