Tiswin-ը գարեջուր էր եփած եգիպտացորենից: Եգիպտացորենը կճեպով պատում էին, թրջում ջրով, փռում էին վերմակի կամ այլ գործվածքի վրա արևի տակ, մինչև այն բողբոջեր, ապա մանրացնում էին ճաշի մեջ և լցնում եռացող ջրի մեջ։ Երբ ջրի կեսը եռաց, այն լիցքավորվեց և նորից բերվեց եռման աստիճանի։
կարո՞ղ եք խմորել կակտուսը:
Կակտուսի ֆերմենտացված ըմպելիքը, որը հայտնի է որպես bebida de tibicos (հայտնի է նաև որպես ջրային կեֆիր), կարող է պատրաստվել փշոտ տանձի մրգից, խմորման գործընթացը սկսվել է միկրոօրգանիզմների կուլտուրայով: tibicos granillos կամ կոշտ հատիկներ, որոնք աճում են կակտուսի թիակների և մրգերի վրա:
Ի՞նչ է Apache tiswin?
Tiswin-ը եգիպտացորենից պատրաստված ալկոհոլային խմիչք է: Tiswin-ը նաև Tohono O'odham-ի սուրբ saguaro գինին է, աբորիգեն ամերիկացիների մի խումբ, որոնք հիմնականում բնակվում են Արիզոնայի հարավ-արևելքում և Մեքսիկայի հյուսիս-արևմուտքում գտնվող Սոնորան անապատում::
Ի՞նչ է ֆերմենտացված կակտուսի հյութը:
"Tiswin"-ը ֆերմենտացված ըմպելիք է, որը պատրաստում են հյուսիսային Մեքսիկայի և Արիզոնայի հարավային Պապագո հնդկացիները սագուարո կակտուսի մրգի միջուկից: Պտղի միջուկից օշարակ են պատրաստվում՝ 1-2 ժամ դանդաղ եփելով ջրի մի մասը երկու մասի միջուկին: Ստացված օշարակն այնուհետև օգտագործվում է թիսվինի պատրաստման համար։
Հնարավո՞ր է եգիպտացորենից գարեջուր պատրաստել:
Եգիպտացորենը կարող է օգտագործվել գարեջրի պատրաստման համար երկու ձևով՝ որպես օսլայի աղբյուր և որպես շաքարի աղբյուր: … Եգիպտացորենը աՀյուսիսային Ամերիկայում արտադրվող զանգվածային շուկայական գարեջուրների համար տարածված հավելում է և սովորաբար օգտագործվում է մինչև 20% գարեջուր: Եգիպտացորենը գարեջրի մեջ ավելի բաց գույն և համ է հաղորդում, քան գարու ածիկը:
