Ավանդական հալեմը պատրաստվում է նախ ցորենը, գարին և գրամ ոսպը գիշերը թրջելով: Կծու մսի սոուսը, որը կոչվում է Korma, պատրաստվում է այնքան ժամանակ, մինչև միսը դառնա փափուկ: Ցորենը, գարին և գրամը եփում են աղաջրի մեջ, մինչև փափկի։
Հալիմն առողջարար է ուտելու համար:
«Հալիմը ներառում է էական ճարպաթթուներ, ածխաջրեր, սպիտակուցներ, ինչպես նաև այլ առողջարար տարրեր: Այս կոմպոզիցիան այն դարձնում է առողջ սնունդ: … Բացի էներգիայով հարուստ լինելուց, հալիմը նաև հարուստ է հակաօքսիդանտ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են չոր մրգերը: Հակաօքսիդանտները գործում են որպես հակատարիքային միջոցներ, որոնք մարդուն դարձնում են երիտասարդ և եռանդուն տեսք:
Ինչպե՞ս եք մատուցում հալիեմ:
Ի՞նչ մատուցել դրա հետ: Հալիմի վրա սովորաբար լցնում են մի շարք հավելումներ, ինչպիսիք են տապակած կարամելացված սոխը, բարակ կտրատած կոճապղպեղը, կանաչ պղպեղը և թակած համեմը: Կիտրոնի քամած հյութով այն կարելի է ուղղակի գդալով ուտել։ Բայց Պակիստանում այն գրեթե միշտ ուտում են naan-ի հետ և դա շատ համեղ է:
Որքա՞ն է հալիմի արժեքը:
Haleem-ը վաճառվում է տարբեր չափերի տուփերով։ Հավի միս Հալիմի փոքր փաթեթն արժե մոտ 80 ռուբլի, միջին փաթեթը՝ 150և ընտանեկան փաթեթը՝ 100 ռուբլի: Ոչխարի մսի հալիմը փոքր փաթեթում արժե 150 ռուբլի, միջին փաթեթում՝ 150 ռուբլի: 300 և ընտանեկան փաթեթ՝ 400 ռուբլով։
Տավարի միսը խառնվու՞մ է հալիմի մեջ:
Հալիմը մածուկի նման շոգեխաշած է, որը բաղկացած է մսից (ոչխարի, տավարի կամ հավի միս), թակած ցորեն, ոսպ, յուղ, կոճապղպեղ-սխտոր մածուկ:և քրքում: Այն նաև պարունակում է համեմունքներ, ինչպիսիք են չաման սերմերը, խիոնի սերմերը, դարչինը, հիլը, մեխակը, սև պղպեղը, զաֆրանը և նեխուրը, ինչպես նաև չոր մրգեր, ինչպիսիք են պիստակը, հնդկական հնդկահավը, թուզը և նուշը:
