Տոնած քնջութի յուղը պատրաստված է բոված քնջութի սերմերից: Այն ունի ավելի խիտ հետևողականություն, ավելի մուգ գույն և ունի ավելի ընդգծված համ: Տապակած քունջութի յուղն ավելի ցածր ծխի կետ ունի, քան թեթև քնջութի յուղը և հարմար չէ խորը տապակելու համար, բայց կարող է օգտագործվել տապակելու և հում օգտագործման համար, ինչպիսիք են աղցանների սոուսները:
Կարո՞ղ եմ օգտագործել քնջութի յուղ՝ տապակած քնջութի յուղի փոխարեն:
Տնային խոհարարները, սակայն, պետք է նկատի ունենան, որ դրանք չեն փոխարինելի: Սովորական, չտապակած քնջութի յուղը (հաճախ պիտակավորված պարզապես «քնջութի յուղ») պատրաստվում է հում, սեղմված քնջութի սերմերից: Այն ունի համեմատաբար բարձր ծխի կետ (410 աստիճան), այնպես որ կարող եք օգտագործել այն այնպես, ինչպես կօգտագործեք այլ չեզոք յուղեր, ինչպիսիք են կանոլան կամ խաղողի կորիզը:
Ի՞նչ կարող եմ օգտագործել տապակած քնջութի յուղի փոխարեն:
Տոնած քնջութի յուղը պատրաստված է բոված քնջութի սերմերից: Այն մուգ գույնի է և ունի ուժեղ քնջութի համ: Այն ավելի շատ օգտագործվում է որպես հարդարման յուղ՝ ճաշատեսակներն ու սոուսները համեմելու համար:
Քնջութի յուղի լավագույն փոխարինիչը
- Օրգանական խաղողի կորիզի յուղ, կանոլայի յուղ կամ արևածաղկի ձեթ (պարզ քնջութի յուղի համար) …
- Ձիթապտղի յուղ (պարզ քնջութի յուղի համար).
Ինչպե՞ս եք պատրաստում տապակած քնջութի յուղ:
Քնջութի սերմերը հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ սառչի։ Ավելացրեք ¼ բաժակ տապակած քնջութի սերմեր և 1 բաժակ արևածաղկի ձեթթավայի մեջ: Տապակը դնել վառարանի վրա և թեթևակի տաքացնել մոտ երկու րոպե: Եթե պլանավորում եք այս յուղերով եփել, համոզվեք, որ բոլորըօգտագործվող բաղադրիչները սննդային են և անվտանգ օգտագործման համար։
Կա՞ տարբերություն սովորական և տապակած քնջութի յուղի միջև:
Տոստերի պատրաստման գործընթացը քունջութի յուղում համ է հաղորդում: … Բայց այս ավելացված համը դարձնում է տապակած քնջութի յուղը ավելի լավ ավարտելու համար, քան եփելու համար: Այն ունի ավելի ցածր ծխի կետ, քան սովորական քնջութի յուղը, որը մենք օգտագործում ենք մակերեսային տապակելու կամ խորովելու համար, հիմնականում նույն կերպ, ինչպես կօգտագործեինք չեզոք յուղ, ինչպիսին կանոլան կամ խաղողի կորիզն է::
