Բակլավան շերտավոր խմորեղեն աղանդեր է, որը պատրաստվում է ֆիլո խմորից, լցված մանրացված ընկույզով և քաղցրացված օշարակով կամ մեղրով: Դա օսմանյան խոհանոցի ամենահայտնի քաղցր խմորեղեններից մեկն էր:
Ի՞նչ է իրականում փախլավան։
Բակլավան ավանդական հրուշակեղենի աղանդեր է, որը հայտնի է իր քաղցր, հարուստ համով և շերտավոր հյուսվածքով:
Ինչի՞ց է պատրաստվում ավանդական փախլավան
Ավանդական թուրքական փախլավան, որը նաև հայտնի է որպես ֆիստիկլի փախլավա կամ պիստակով փախլավա, սովորաբար պատրաստվում է ֆիլլո խմորից, նուրբ մանրացված պիստակից, կարագից և շաքարից, ջրից և կիտրոնի հյութից պատրաստված պարզ օշարակից.
Ի՞նչ ազգության է փախլավայի աղանդերը:
Բախլավայի ծագումը և պատմությունը
Ժամանակակից փախլավան կարող է հորինվել է Թուրքիայում Օսմանյան կայսրության օրոք, այնուհետև փոփոխվել է Հունաստանում: Միջերկրածովյան շատ երկրներ ունեն փախլավայի իրենց տարբերակները՝ մի փոքր փոխելով բաղադրատոմսը՝ այն յուրահատուկ դարձնելու համար:
Ի՞նչ համ ունի փախլավան
Հասարակ փախլավայի այս բաղադրատոմսում օգտագործվում են դասական պիստակներ, ընկույզներ և պնդուկներ՝ համեղ և ընկույզի համի համար: Ընկույզի խրթխրթան հյուսվածքը լրացնում է խմորի յուղալի հյուսվածքը, իսկ նարնջի էքստրակտը նաև ցիտրուսային երանգ է հաղորդում ցողունին՝ դարձնելով սա համով շերտավորված դեսերտ: