Բանանի տրորումը ներկայացնում է ֆիզիկական փոփոխություն: Դուք կհալեցնեք 1 ձողիկ կարագ (տրիգլիցերիդների խառնուրդ (գլիցերին, շաքար, ալկոհոլ), սա ֆիզիկական փոփոխություն է։ Կարագն ու բանանը խառնելով՝ ֆիզիկական փոփոխություն և համասեռ խառնուրդ է ստացվում։
Արդյո՞ք տրորումը քիմիական փոփոխություն է:
Պատասխան․ ՀՈՒՍՈՎ ԵՄ ՕԳՆՈՒՄ Է ՔԵԶ=Թարմ կարտոֆիլից կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելը և՛ քիմիական, և՛ ֆիզիկական փոփոխություն է. կան բազմաթիվ քիմիական փոփոխություններ, որոնք տեղի են ունենում կարտոֆիլը եփելիս, և ֆիզիկական, քանի որ այն կարծես ոչ մի բանի նման չէ, երբ սկսեցիր:
Արդյո՞ք բանան պատրաստելը քիմիական փոփոխություն է:
Փտելը, այրելը, եփելը և ժանգոտելը բոլորը քիմիական փոփոխությունների հետագա տեսակներն են, քանի որ դրանք արտադրում են նյութեր, որոնք ամբողջովին նոր քիմիական միացություններ են:
Բանանի շագանակագույն դառնալը ֆիզիկական, թե՞ քիմիական փոփոխություն է:
(դ) Դարչնացող բանանը քիմիական փոփոխություն է, երբ ձևավորվում են նոր, ավելի մուգ (և պակաս համեղ) նյութեր: … Ժանգի առաջացումը քիմիական փոփոխություն է, քանի որ ժանգը տարբեր տեսակի նյութ է, քան երկաթը, թթվածինը և ջուրը, որոնք առկա էին մինչև ժանգի ձևավորումը:
Ինչպե՞ս է փոխվում բանանի քիմիական նյութը:
Բանանը պարունակում է պոլիֆենոլ օքսիդազ և այլ երկաթ պարունակող քիմիական նյութեր, որոնք արձագանքում են օդի թթվածնի հետ, երբ բջիջները բացվում են: Երբ ենթարկվում են օդի, այս քիմիկատները արձագանքում են գործընթացի, որը հայտնի է որպես օքսիդացում՝ վերածելովմրգային շագանակագույն.