Ձեզանից նրանք, ովքեր չեն հետևում այնքան սննդային բլոգերներին, որքան ես, սա ըմպելիք է, որը պատրաստվում է ուժգին հարելով կամ թափահարելովջրի, շաքարի հավասար բաժինները, և լուծվող սուրճ և ստացված փրփուրը լցնել կաթի վրա (տաք կամ սառը` ձեր ընտրությամբ):
Ի՞նչն է դարձնում հարած սուրճը փափկամազ:
Շաքարավազ-ը կարևոր դեր է խաղում սուպեր փափուկ փրփուրի պատրաստման գործում: Թեև սուրճի մեջ պարունակվող մակերևութային ակտիվ նյութերը լավ են օգնում կայունացնել փուչիկները, երբ դուք փրփրում եք հեղուկը, դրանք բավականաչափ ուժեղ չեն փրփուրը պահպանելու համար: Փոխարենը, գրավիտացիան հեղուկը ներքև կքաշի, օդային փուչիկները վեր կլողան, իսկ օդային փուչիկները միաձուլվեն:
Ինչու՞ է լուծվող սուրճը հարում:
Սուրճը հարել
Պարզվում է, որ լուծվող սուրճը պարունակում է կոնսերվանտ, որը կոչվում է xanthan gum, որն օգնում է կայունացնել սուրճը հարած ժամանակ. փրփրուն հյուսվածք: Սա է նաև պատճառը, որ այս բաղադրատոմսը աշխատում է միայն լուծվող սուրճի փոշու, այլ ոչ թե մանր աղացած էսպրեսոյի կամ սովորական սուրճի հետ:
Ինչպե՞ս է հարում սուրճը:
Պատճառը, թե ինչու Dalgona սուրճը կարող է հասնել այդ «հարած» էֆեկտին, գալիս է լուծվող սուրճի և շաքարի համակցված հատկություններից: Իր ամենապարզ ձևով փրփուրը օդն է, որը հայտնվել է պինդ կամ հեղուկի մեջ՝ պղպջակների տեսքով:
Ինչու է հարած սուրճը վնասակար:
Քանի որ շաքարավազից, հարած սուրճը քաղցր ըմպելիք է: Եվ, ցավոք, ավելացված երկու ճաշի գդալ շաքարավազբաղադրատոմսը պատրաստվում է հարվածել մարդկանց մեծամասնության շաքարի բյուջեն ամբողջ օրվա համար:
