Կաթսայի վրա հարած ձվերը պատրաստելու համար հալեցրեք մեկ թեյի գդալ կարագ կամ ձիթապտղի յուղ կամ երկուսի համակցությունը չկպչող տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Կարագն ու ձեթը հարուստ համ են հաղորդում ձվերին և օգնում են չկպչել, բայց կարող եք նաև օգտագործել խոհարարական սփրեյ:
Կարո՞ղ եմ եփած ձու առանց ձեթի։
Բարեբախտաբար, դրանք շատ բազմակողմանի բաղադրիչ են, և դրանք եփելու մի քանի եղանակ կա: Իրականում, ձու պատրաստելու շատ եղանակներ բոլորովին յուղ կամ կարագ չեն պահանջում, ուստի առանց ձեթի կամ կարագի ձվեր պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է: Մի քանի աննշան ճշգրտումներով դուք պետք է լավ լինեք:
Կարո՞ղ եք ձվեր պատրաստել առանց ձեթի:
Ձուն շոգեխաշել
Երբ թավան տաք է, ձուն ճեղքեք թավայի մեջ և անմիջապես կես թեյի գդալ ջուր լցրեք ձվի շուրջը (տապակի բաց հատվածների վրա): Թավան ծածկել կափարիչով կամ ափսեով։ 1 րոպե եփելը ձեզ կտրամադրի համեղ տապակած ձու առանց ձեթի և գեղեցիկ հեղուկ դեղնուցով:
Ձեզ պետք է ձեթ կամ կարագ հարած ձվի համար:
Մենք օգտագործում ենք կարագ այս ձվերի համար, դուք նույնպես պետք է: Դուք կարող եք ձեթ օգտագործել, բայց կարագի խոնավությունն օգնում է այս ձվերը պահպանել համեղ: Բացի այդ, այն լավ համ ունի, քանի որ դա կարագ է:
Ո՞րն է հարած ձվի գաղտնի բաղադրիչը։
Կատարյալ հարած ձվերի գաղտնի բաղադրիչը հավկիթները մանրակրկիտ և ակտիվ հարելն է նախքան դրանք եփելը: Հարելն իր մեջ ներառում էօդը, որն արտադրում է ավելի փխրուն ձվեր, իսկ ավելի փափկամազ ձվերը վերջնական նպատակն են: Խոհարարության այս տեխնիկան շատ նման է ձվածեղ պատրաստելու առաջին քայլերին։
