Գարեջուրը բնականաբար առաջանում է գազավորվածություն, քանի որ խմորիչն արտադրում է ածխաթթու գազ և ալկոհոլ, երբ նրանք ուտում են շաքար: Շշալցումից անմիջապես առաջ խմորիչին տալով շաքարավազի որոշակի քանակություն, ստացվում է հենց անհրաժեշտ քանակությամբ ածխաթթուացում: Ձեր ստացած ածխածնի քանակությունը կախված է ավելացված շաքարի քանակից։
Ինչու է իմ գարեջուրն այդքան գազավորված:
Կան մի քանի հնարավորություններ, այդ թվում՝ չափից շատ գազավորված շաքար, շատ շուտ շշալցում և օգտագործում անորակ ածիկ կամ խմորիչ: … Նախ, հնարավոր է, որ դուք չափից շատ շաքար եք օգտագործում գարեջուրը կարբոնացնելու համար: Օրինակ, շատ գարեջրի հավաքածուներ ուղեկցվում են եգիպտացորենի շաքարի (կամ այլ շաքարի) ընդհանուր քանակով, որը պետք է օգտագործվի ածխաթթվացման համար:
Գարեջուրը միշտ գազավորված է?
Երբ ճնշումն ազատվում է, ածխաթթու գազը բարձրանում է, որպեսզի դուրս գա փուչիկների կամ կարբոնացման տեսքով: Ամբողջ գարեջուրը գազավորված է թողնում գարեջուրը: … Երկու դեպքում էլ գարեջուրը և ածխաթթու գազը փակվում են կոնտեյներով ճնշման տակ: Գարեջուրը կլանում է ածխաթթու գազը՝ տալով գարեջրի բուրավետությունը։
Արդյո՞ք գարեջուրը գազավորված է սոդայի նման:
Զանգվածային շուկայում վաճառվող գարեջուրները, ինչպես գազավորված ըմպելիքները, գազավորված են ՝ ճնշում գործադրելով CO2 հեղուկի մեջ և սկսում են նույն մակարդակից: փրփրություն՝ անկախ տարայից: Շատ շշալցված միկրոխմիչքներ, սակայն, գազավորված են հնաոճ ձևով՝ գարեջրի խմորիչով և մի քիչ շաքարով:
Ինչու՞ է գարեջուրը գազավորված, բայց ոչ գինին:
Ֆերմենտացման մեկ կողմնակի արդյունք է ածխածինըերկօքսիդ, որն առաջացնում է այն փուչիկները, որոնք մենք սիրում ենք համտեսել մեր գարեջրի և փրփրուն գինու մեջ: Երբ ալկոհոլը շշալցվում է, այս ածխաթթու գազը պարունակվում է ճնշման տակ: Շամպայնի և այլ փրփրուն գինիների մեջ փուչիկները ցայտում են, մինչդեռ գարեջրի մեջ փուչիկները մնում են և կազմում գարեջրի գլուխը:
