Ջագերը լավ է պահվում այնքան ժամանակ, քանի դեռ այն պահվում է հերմետիկ տարայի մեջ զով և չոր տեղում: Բանջարեղենը կտրեք ավելի փոքր կտորների և պահեք, այնպես որ, երբ անհրաժեշտ է այն օգտագործել, դուք պետք է հասցնեք ձեր անհրաժեշտ քանակությանը:
Կարո՞ղ ենք ըմպելիքը սառնարանում պահել:
Jaggery-ը կարող է պահվել առանց ֆիզիկական փոփոխությունների 20 ամիս տևողությամբ 7-9°C ջերմաստիճանի միջակայքում[97]: Ծովախոտի սառնարանային պահեստավորման տեխնոտնտեսական վերլուծությունը ցույց է տվել, որ բացառապես նեխուրի համար նոր սառնարանային պահեստների ստեղծումը տնտեսապես հնարավոր չէ: …
Ինչպե՞ս եք իմանում, որ նեխուրը փչացել է:
Աղի համը կարող է նաև իմանալ՝ գուրը թարմ է, թե ոչ, որքան հին է, այնքան աղի է դառնում։ Եթե գուռի կամ դառնության մեջ դառնություն կա, նշանակում է, որ այն անցել է կարամելացման գործընթացը եռման գործընթացում::
Կարո՞ղ է փչանալ նեխուրը:
Jaggery-ն չի փչանում, սպիտակները նորմալ են։ Իրականում, նրա առողջական օգուտները մեծանում են տարիքի հետ: Մաքուր ըմպելիքը բյուրեղային կլինի, շուկաներում վաճառվող նեխուրը սովորաբար հանում է իր մաքուր շաքարի բյուրեղները:
Որքա՞ն է ըմպելիքի պահպանման ժամկետը։
Արտադրված ընդհանուր նեխուրը չի սպառվում արտադրությունից անմիջապես հետո և պահվում է 10-ից մինչև 12 ամիս։
