2024 Հեղինակ: Elizabeth Oswald | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-13 00:08
Թվում է, թե այն հիմնական գիտական փաստերից մեկն է. ջուրը եռում է 212 աստիճան Ֆարենհայթ (100 աստիճան Ցելսիուս), այնպես չէ՞: Դե, ոչ միշտ: Դա կախված է նրանից, թե որտեղ եք եռում: Իրականում, Դենվերում ջուրը կեռա մոտ 202 աստիճանով, ինչը պայմանավորված է օդի ցածր ճնշման նման բարձր բարձրություններում:
Ի՞նչ ջերմաստիճանում է եռում ջուրը։
Ծովի մակարդակում ջուրը եռում է 100°C (212°F): Ավելի բարձր բարձրություններում եռման կետի ջերմաստիճանն ավելի ցածր է: Տես նաև գոլորշիացում։
Կարո՞ղ է ջուրը եռալ 200 աստիճանում։
Ծովի մակարդակ. ջուրը եռում է 212 աստիճան F. և եփվում է 190 աստիճան F. … Եփում – 185-ից 200 աստիճան F.
Ջուրը միշտ եռում է 100 աստիճանով։
Մենք բոլորս դպրոցում սովորում ենք, որ մաքուր ջուրը միշտ եռում է 100°C (212°F) նորմալ մթնոլորտային ճնշման ներքո: Ինչպես զարմանալիորեն շատ բաներ, որոնք «բոլորը գիտեն», սա առասպել է: Եվ լուծված օդը ջրից հեռացնելը հեշտությամբ կարող է բարձրացնել եռման ջերմաստիճանը մոտ 10 աստիճանով:
Ի՞նչ ճնշման տակ է ջուրը եռում:
մթնոլորտային ստանդարտ ճնշման(1 մթնոլորտ=0,101325 ՄՊա), ջուրը եռում է մոտավորապես 100 աստիճան Ցելսիուսում: Սա պարզապես մեկ այլ եղանակ է ասելու, որ ջրի գոլորշիների ճնշումն այդ ջերմաստիճանում 1 մթնոլորտ է։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եռում եք, թե եռում եք, որ թանձրանա:
Հեղուկների խտացման նվազեցում: Ձեր սոուսը եփեք: Թույլ մի տվեք եռալ. Այս մեթոդը լավ է աշխատում սոուսների մեծ մասի հետ, քանի որ երբ սոուսը տաքանում է, ջուրը գոլորշիանում է՝ թողնելով ավելի խիտ և խտացված սոուս: Եղալը թանձրացնում է սոուսը: Քանի հեղուկը գոլորշիանում է, մյուս համերը նույնպես կկենտրոնանան, ինչը կարող է լավ լինել, կամ ոչ:
Կոֆեինը եռում է:
Երբ ճաշ պատրաստելու կամ թխելու ընթացքում կոֆեին եք ավելացնում, այն մնում է սննդի մեջ և չի եփում: Կոֆեինը դեղամիջոց է, որը կայուն է նույնիսկ բարձր ջերմաստիճանի դեպքում: Ցելսիուսի 178 աստիճանում այն սկսում է եռալ ու գոլորշիանալ։ Այնուամենայնիվ, այն քիմիապես չի փոխվում մինչև ջերմաստիճանը չհասնի Ցելսիուսի 235 աստիճանի։ Կոֆեինը եփվում է?
Ի՞նչ ջերմաստիճանում է եռում ալկոհոլը:
Ալկոհոլի և ջրի խառնուրդը եռում է 173-ից 212 աստիճանի միջակայքում- ավելի մոտ է 212-ին, եթե այն հիմնականում ջուր է, ավելի մոտ է 173-ին, եթե այն հիմնականում ալկոհոլ է: Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում ալկոհոլի եռալու համար: Որպես տեղեկանք, ահա մի օգտակար կանոն.
Լեռնոտ տարածաշրջանում ջուրը եռում է
Լեռնոտ տարածաշրջանում ջուրը եռում է 95°C: Ջուրը միշտ եռում է 100 աստիճանով։ Մենք բոլորս դպրոցում սովորում ենք, որ մաքուր ջուրը միշտ եռում է 100°C (212°F) նորմալ մթնոլորտային ճնշման ներքո: Ինչպես զարմանալիորեն շատ բաներ, որոնք «բոլորը գիտեն», սա առասպել է:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում աղազերծված ջուրը:
Այսօր աղազերծման կայանները օգտագործվում են նավերի վրա ծովի ջուրը խմելու ջրի վերածելու համար և աշխարհի շատ չոր շրջաններում, ինչպես նաև մաքրելու ջուրը այլ տարածքներում, որոնք աղտոտված են: բնական և անբնական աղտոտիչներ. Ո՞րն է աղազերծված ջրի ևս մեկ հիմնական օգտագործումը:
