Ալկոհոլի և ջրի խառնուրդը եռում է 173-ից 212 աստիճանի միջակայքում- ավելի մոտ է 212-ին, եթե այն հիմնականում ջուր է, ավելի մոտ է 173-ին, եթե այն հիմնականում ալկոհոլ է:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում ալկոհոլի եռալու համար:
Որպես տեղեկանք, ահա մի օգտակար կանոն. 30 րոպեեփելուց հետո ալկոհոլի պարունակությունը նվազում է 10 տոկոսով յուրաքանչյուր հաջորդ կես ժամ եփելուց մինչև 2: ժամեր. Դա նշանակում է, որ ալկոհոլը մինչև 35 տոկոս եփելու համար պահանջվում է 30 րոպե, իսկ մեկ ժամ եփելու դեպքում կարող եք այն իջեցնել մինչև 25 տոկոս։
Ի՞նչ ջերմաստիճան է եռում ալկոհոլը Ցելսիուսով:
Էթանոլային սպիրտ, խմելու ալկոհոլը, որը թորողը ցանկանում է վերցնել, ունի եռման ջերմաստիճան 78,2˚C: Էթանոլից բարձր կամ ցածր:
Որքա՞ն ժամանակ է պահանջվում վիսկիից ալկոհոլը եռացնելու համար:
Այլ հարց է, երբ ալկոհոլը խառնում են որևէ բաղադրիչի և հետո տաքացնում մինչև եռման աստիճանը։ 15 րոպե հետո ալկոհոլի 40%-ը մնում է, 30 րոպեից հետո՝ 35%, իսկ միայն երկուսուկես ժամ հետո՝ 5%։ Ահա թե ինչու է պահանջվում մոտ երեք ժամ ալկոհոլի բոլոր հետքերը վերացնելու համար:
Ալկոհոլը պատրաստվու՞մ է վիսկիից։
Վիսկին և ալկոհոլը այրվում են
Երբ կերակուրները երկար ժամանակ եփում են բարձր ջերմության տակ, օրինակ, երբ դրանք կրակում են, ալկոհոլի մեծ մասը գոլորշիանում էդուրս. … Ֆլամբեի նպատակներով սպիրտ օգտագործելիս ալկոհոլը պետք է տաքացվի մինչև 130 F մինչև տաք սննդի վրա քսելը և արագ բորբոքվի:
